Domingo 28, arranca una nueva edición de Soria Gastronómica

Cinco nacionalidades diferentes estarán este año representadas. Entre estos cocineros estarán los suecos Andreas Lundh y Sebastián Gibrant, el portugués Andrés Magalhaes, Fred Chappuis del restaurante Fredelys de Quebec o Rajes Kumar de India. Aparte de ellos, profesionales de la cocina española entre los cuales se encontrarán Gloria Lucía Martín, Óscar García, Pedro Mario Pérez o Fátima Pérez, entre otros.

Algunas de las muchas novedades que tiene esta edición de Soria Gastronómica será la celebración de un Mercado de Contratación destinado específicamente a fomentar la comercialización de setas y hongos. Un mercado que estará situado en la biblioteca del Claustro de la Fundación Duques de Soria, el día 29, de 19:30 a 20:30 horas, y el día 30, de 9:30 a 10:30 horas. Asistirá una decena de empresas de comercialización y transformación de productos micológicos y se lanzarán dos nuevos productos gastronómicos creados por la Asociación de Pasteleros y la Asociación de Panaderos Sorianos: una Mousse de setas y un Pan de Soria. Por otra parte, también se hará incidencia en la importancia que tiene el micoturismo para la Comunidad de Castilla y León, y en especial para la provincia de Soria.