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CAPITAL

Cata de flores comestibles en el Casino el viernes 7 de junio

Actualizado 31/05/2013

El próximo viernes día 7 de junio, el Club de Catas en el Casino, que dirige Cristina Aldavero, ha organizado una Cata de Flores Comestibles, según proyecto de Laura Carrera, ingeniera agrónoma de Ólvega, experta en flores, ganadora de un concurso de ideas del Ayuntamiento de Zaragoza, y que ha montado su propia empresa de flores comestibles.

Durante una 1 hora, contará cómo surge su idea, qué flores son comestibles, qué sabores peculiares tienen, y qué aplicaciones culinarias son destacables. Se catarán 6 tipos de flores frescas:borraja, cebolla, boca de dragón, hinojo, rosas bio y madreselva.

Se maridarán con vino de hielo RTT; tinto jóven 'Madremia' de bodegas Divina, proporción de Toro (92 Puntos Parker), moscatel con solera de Lustau, cava 'Ariane' de Toro. Además, se probará con mousse de foie y se aprenderá a diferenciar un foie de un micuit, de un mousse o de un parfait, de la mano de Natalia Carramiñana, de Productos del pato Malvasía. Para terminar la velada, se ofrecera un helado, elaborado por Oscar García Marina, del restaurante Baluartel, que se acompañará con rosas y menta-chocolate cristalizadas. Más información en www.catasenelcasino.com.

Será el Viernes día 7 de Junio de 20.15 a 22.45 en el salón Gerardo Diego del Círculo Amistad de Soria. Los socios del Club y del Casino pagarán 1 euros, y 15 os que que no lo son.

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