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CAPITAL

El Hotel Alfonso VIII une Soria y Japón gracias a la gastronomía

Keiko Sato
Keiko Sato
Actualizado 22/03/2013

El diamante de la trufa negra sirve para acercar dos culturas remotas como Soria y Japón. El Hotel Alfonso VIII de la capital ha organizado para su nueva edición de las 'Jornadas de la Trufa' un menu que fusiona la tradición culinaria con los productos más selectos de Soria. El resultado de esta fusión será un menú degustación denominado 'Cuatro Estaciones, una propuesta culinaria original que propone realizar un viaje gastronómico entre la tradición de la cocina japonesa y los productos sorianos como la Trufa Negra. La afamada cocinera Keiko Kato que se ha encargado de idear esta peculiar unión gastronómica y ha realizado una pequeña demostración de cómo se elaboran todos y cada uno de los platos que configuran este Menú Gastronómico que sólo se podrá degustar durante este fin de semana.

MENU DEGUSTACION

CUATRO ESTACIONES

PRIMAVERA

Sushi de Salmón y Trufa Negra

****

VERANO

Pollo con Levadura de Sal y Trufa Negra acompañado con Salsa de Aguacate

****

OTOÑO

Chakin Shibori de Calabaza

****

INVIERNO

Zoni de Miso Blanco

****

Postre

Sorbete de mandarina

Profiteroles con chocolate especial a la menta

****

Agua mineral Montepinos

VIno tinto Crianza Camino de Soria

Copa de Cava Brut Dibon

Café o infusiones

Galería

Menu Cuatro Estaciones
Menu Cuatro Estaciones
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