La Junta quiere convertir Castilla y León en un evento gastronómico diario

La consejera de Cultura y Turismo ha presentado en Madrid la oferta de turismo enogastronómico de Castilla y León, ligada a la campaña promocional de eventos para el año 2014. 'Castilla y León es un gran evento gastronómico todos los días del año' ya que la Consejería de Cultura y Turismo implementará la relevancia y el protagonismo de la gastronomía como parte fundamental de cada uno de los eventos turísticos y culturales que tendrán lugar en la Comunidad en 2014 y que se promocionan a través de la campaña 'Castilla y León es un evento cultural en 2014'.
El acto de promoción de la gastronomía de Castilla y León celebrado en Madrid, dirigido a medios nacionales especializados, empresas y operadores turísticos, ha contado con la participación de los cocineros Miguel Cobo y Antonio Arrabal. como conductores del acto. y con las intervenciones de los tres cocineros con estrellas Michelín de Castilla y León responsables de los restaurantes Cocinandos en León, Víctor Gutiérrez en Salamanca y La Botica en Matapozuelos, Valladolid, a los que se ha sumado el pastelero vallisoletano Julián Arranz.
Estos últimos han sido también los responsables de las elaboraciones que los asistentes han podido degustar al terminar el acto y que son un buen ejemplo de la calidad de la gastronomía de Castilla y León. El acto también ha contado con las intervenciones del presidente de la Real Academia Española de Gastronomía, Rafael Ansón, del presidente de la Academia Castellana y Leonesa de Gastronomía y Alimentación, Julio Valles, y del presidente de la Federación Regional de Empresarios de Hostelería, Julián Duque.

La Comunidad cuenta en la actualidad con una oferta compuesta por 5.285 restaurantes, que suponen 468.609 plazas. Esto supone un crecimiento respecto a 2012 del 3 % en el número de restaurantes, y del 2,6 % en el número de plazas, y un incremento respecto a 2011 del 5,6 % en restaurantes, y del 6 % en plazas.
Según los datos con lo que cuenta la Dirección General de Turismo, 7 de cada 10 visitantes a Castilla y León se quedan a comer en un restaurante, y valoran con un 7,8 sobre 10 la satisfacción de la visita, la calidad de la atención y la calidad de la comida. Los datos de la 'Marca España' también inciden en que la gastronomía es el atributo mejor valorado por los turistas que recibe España.
Otros datos que ponen de relevancia la gastronomía de Castilla y León son la importancia de su despensa, con 60 figuras de calidad, un recetario de casi 12.000 recetas, 12 denominaciones de origen en sus vinos, o el hecho de ser la Comunidad con mayor producción micológica del país.
Alicia García ha señalado que desde la Consejería de Cultura y Turismo se están redoblando esfuerzos ya que el año 2013 se ha revelado como clave para el posicionamiento del patrimonio gastronómico de Castilla y León a nivel nacional e internacional, a través de la repercusión que ha tenido Burgos como 'Capital española de la gastronomía', junto a hitos como la presentación del Plan Estratégico de Turismo Gastronómico de Castilla y León 2013-2015, o la estrecha colaboración con la Academia Castellana y Leonesa de Gastronomía y Alimentación y con la Federación Castellano Leonesa de Empresarios de Hostelería.

Estrategia de posicionamiento de la gastronomía de Castilla y León

La consejera de Cultura y Turismo ha señalado que, con el objetivo de convertir a Castilla y León en destino gastronómico líder a nivel nacional, la Junta ha elaborado, con la colaboración del sector turístico y tras analizar la oferta, la demanda y el contexto, un Plan Estratégico de Turismo Gastronómico, que se convierte en la hoja de ruta de la promoción el patrimonio gastronómico, priorizando variables como el impacto y los costes. Esta estrategia gastronómica sigue la estela del Plan de Marketing Turístico que apuesta por la comercialización e internacionalización de productos especializados en mercados estratégicos para Castilla y León desde el punto de vista gastronómico como son Reino Unido, Francia, Portugal, Bélgica, Países Bajos y Estados Unidos.
En la actualidad, se desarrolla a través del Facebook internacional 'Visit Castilla y León', una campaña promocional en mercados como Reino Unido, Francia, Estados Unidos y Países Bajos, denominada 'Culwine Experience'. Esta campaña, que ha llegado ya a más de cuatro millones de personas de estos países, consiste en un concurso en el que los ganadores disfrutarán de una experiencia gastronómica para vivir Castilla y León con los cinco sentidos.
Castilla y León se ha presentado a nivel nacional en Madrid como un gran evento gastronómico durante todos los días del año, ya que cuenta con cerca de 300 celebraciones gastronómicas catalogadas. Entre ellas, fiestas de la matanza o de la vendimia, o exaltaciones de productos como el botillo de León o la trufa. A esto se añaden innumerables actos o eventos específicos como el Congreso Internacional de micología 'Soria Gastronómica', las jornadas 'Buscasetas' o los días de tapas en Castilla y León.
La novedad en 2014 será que la Consejería de Cultura y Turismo trabajará de manera conjunta con el sector para que la gastronomía tenga un protagonismo fundamental en cada uno de los eventos culturales y turísticos que se van a celebrar en Castilla y León, a lo largo del año. Castilla y León es un evento cultural en 2014 y es permanentemente un evento gastronómico.
Una de las grandes citas en 2014 será la celebración de la exposición de Las Edades del Hombre, 'Eucharistía', en Aranda de Duero, Burgos, en pleno corazón de una de las denominaciones de origen más importantes del mundo, la Ribera de Duero. La Consejería de Cultura y Turismo, el Consejo Regulador de esta denominación y los empresarios de la zona están trabajando intensamente para que esta nueva edición de Las Edades del Hombre se convierta en un éxito mediante el desarrollo de un producto enocultural especializado.

Aplicación móvil 'CYL Gastronomía'

La Consejería de Cultura y Turismo ha presentado y lanzado, coincidiendo con esta promoción en Madrid, una aplicación con la que la información de Castilla y León como evento gastronómico va a estar al alcance de todo el mundo. Se trata de 'CYL Gastronomía', una nueva aplicación móvil específica para Android y Apple que ayudará a posicionar los recursos gastronómicos de la Comunidad. Una aplicación de gran utilidad para los viajeros, que incluye a la gastronomía, por vez primera, en la era de esta tecnología.
Esta aplicación, cuyos contenidos se han elaborado en colaboración con la Academia Castellana y Leonesa de la Gastronomía y la Alimentación, incluye 282 eventos enogastronómicos de Castilla y León, los catalogados hasta estos momentos, pero pretende ser una aplicación viva en la que se actualice y se complete la información con nuevos contenidos. De cada uno de estos eventos se ha incluido el nombre, localidad, provincia y la fecha de celebración. También se incluye un pequeño texto explicativo, una página web de referencia, una imagen y datos sobre los organizadores del evento.
En la aplicación se pueden consultar los eventos bien por fechas, por provincias o por tipos de evento, que se han agrupado en las siguientes categorías: jornadas gastronómicas, jornadas de tapas y pinchos, micología, eventos gastronómicos declarados de interés turístico, eventos enoturísticos y ferias.