Las cifras oficiales indican que Castilla y León está entre las tres primeras Comunidades en suministro de alimentos del país.
La industria agroalimentaria de Castilla y León es un sector clave en el desarrollo territorial de la Comunidad. En 2012 la cifra de negocio de este sector, compuesto por 3.073 empresas, alcanzó los 10.101 millones de euros, siendo la actividad que aportó mayor porcentaje a la cifra de negocio de todo el sector industrial regional con un 27,5% y situándose, con estos datos, entre las tres primeras Comunidades Autónomas en suministro de alimentos del país.
Se trata de un sector en constante evolución como lo demuestra el incremento de la cifra de negocio y de empleo de los últimos años. La facturación se ha incrementado, desde el 2001 un 62% mientras que la media de crecimiento de España ha sido de un 42%. Por otro lado, el empleo ha experimentado un aumento considerable desde 2001 a 2012, siendo del un 21% hasta alcanzar los 35.691 empleos.