'Espuma de invierno' de la cocinera Julia Medrano la vencedora.
'Espuma de invierno' una deliciosa tosta caramelizada (pan de cristal) acompañada de alcachofa frita, manitas de cerdo desmenuzadas y espuma de boletus, creada por Julia Medrano ha convertido en el trabajo ganador del XII Concurso Local de Tapas Medievales de la villa adnamantina. El plato se elaboró en las cocinas del hotel Villa de Almazán.
Esta victoria le permitirá representar a la localidad en el VIII Certamen Internacional de Pinchos y Tapas Medievales. Una cita que tendrá lugar del 2 al 4 de octubre en Sigüenza (Guadalajara).