Las industrias del sector en Castilla y León dan trabajo a 36.000 personas actualmente.
La industria agroalimentaria de Castilla y León es un sector estratégico para el desarrollo de la Comunidad al generar más de 10.000 millones de euros y dar empleo a 36.000 trabajadores.
El sector de porcino es el sector ganadero más importante en la Comunidad, con un peso del 35% del total de la producción ganadera y, con 3,5 millones de cabezas, lo que la sitúa entre las tres comunidades autónomas con mayor censo de España.
La exportación de carne desde Castilla y León ha tenido en 2014 un valor de casi 300 millones de euros, de los que 109 millones, el 36% del total, eran de carne de ganado porcino.