Durante estos días se puede disfrutar de diferentes inciativas con la trufa como protagonista en toda la provincia. Restaurantes y bares ofrecen tapas para degustar 'el oro de Soria'.
Caja Rural ha puesto en marcha otro año más la IV Ruta dorada de la trufa en la que participan 29 restaurantes de la capital y 5 de la provincia con tapas y platos cuyo ingrediente estrella es la trufa negra de Soria hasta el 19 de febrero.
Las III Jornadas de Soria y Trufa que ASHOTUR (Asociación Soriana de Hostelería y Turismo) han comenzado ya dedicadas a uno de los productos estrella de la gastronomía soriana, la Trufa Negra de Soria, en las que participarán 9 restaurantes de Soria capital y 8 de la provincia entre el 3 y el 19 de marzo.
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