Ya están en la final el restaurante La Chistera,de Soria, la Casa Rural la Prensa del Vino de Peñalba de San Esteban; los bares La Mejillonera de Soria y Lacalle de Almazán; y el Teleclub de Fuentearmegil, en la categoría de profesionales.
Avanza estos fines de semana la nueva edición del Concurso "El Mejor Torrezno del Mundo" para encontrar al cocinero amateur y profesional más sobresalientes a la hora de freír y presentar la deliciosa panceta adobada frita, un manjar que se ha puesto de moda en España. La Marca de Garantía Torrezno de Soria y el restaurante Virrey Palafox de El Burgo de Osma, junto con la Cámara de Comercio son los coordinadores de una de las pruebas gastronómicas con más solera de Soria y Castilla y León.
La final del concurso se realizará el 19 de febrero en El Burgo de Osma y las semifinales en diversas poblaciones de la provincia, varias acogieron ya el evento el pasado sábado y el resto tendrán lugar este sábado 11 de febrero. Tanto la final como las rondas preliminares son catas a ciegas donde se valora el sabor, aroma, textura y presentación de uno de los productos embajadores de la gastronomía de Soria.
Pueden participar en categoría profesional todas aquellas personas titulares de un establecimiento hostelero o de restauración así como las personas que tengan algún vínculo laboral con ellos, el resto deberán inscribirse en la categoría de aficionados.
Los participantes deberán decidir el lugar donde realizar la ronda clasificatoria. Para ello aún están a tiempo de inscribirse antes del 10 de febrero para las rondas clasificatorias de Ólvega, Navaleno y San Pedro Manrique. Precisamente en esta última localidad de la comarca de Tierras Altas contarán en el jurado con Miguel Pérez, un simpático concursante de Masterchef Junior 4 de 9 años de edad que acudirá desde su localidad natal, Arnedo (La Rioja).
Los 16 finalistas (8 profesionales y 8 aficionados) competirán en El Burgo de Osma el próximo 19 de febrero. En el restaurante Virrey Palafox deberán realizar una demostración en directo de cómo elaboran los torreznos para que puedan verlo los miembros del jurado y, posteriormente, se realizará una cata a ciegas de cada uno de los platos donde se valorará no sólo el sabor y textura sino también la presentación de tan insigne producto soriano.
El premio para el ganador y finalista de la categoría profesional será un diploma y un trofeo además del distintivo que la Marca de Garantía Torrezno de Soria asigna anualmente al Mejor Torrezno del Mundo, uno de los grandes reclamos hacia el turismo y los amantes de este producto. Y con ello entrar en la selecta lista de establecimientos catalogados como elaboradores del Mejor Torrezno del Mundo. Mientras que para el ganador y dos finalistas de la categoría amateurs el premio será en metálico de 250? para el ganador; 100? para el primer finalista y 50? para el segundo.
Toda la información y bases del concurso de El Mejor Torrezno del Mundo en www.torreznodesoria.com
En la sección "Profesionales" pasaron a la final desde Soria el restaurante La Chistera (que intentará revalidar el título de "El Mejor Torrezno del Mundo" conseguido en 2016) y el bar La Mejillonera. Desde El Burgo de Osma representarán a la comarca ribereña en la final el Teleclub de la pequeña localidad de Fuentearmegil y la casa rural La Prensa de Vino, de Peñalba de San Esteban, todo un clásico en las finales. Desde Almazán el establecimiento clasificado fue el bar Lacalle.
Respecto a los "Aficionados" fueron seleccionados María del Carmen Barranco, desde Soria (ganadora absoluta del concurso en 2015), Daniel Miguel y Emma Pérez, desde Almazán y Nuria Esteban y Rebeca Hernando desde la villa episcopal de El Burgo de Osma.