El acto comienza a las 23:30 horas y el acceso a la plaza se permite hasta las 22:30 horas.
Medinaceli celebra esta noche su singular Toro Jubilo, una expresión de la fiesta del toro singular y la única de este tipo en Castilla y León. Este tipo de toro de fuego es propio del Levante español, aunque la tradición se extendió por Aragón y el valle del Jalón hasta llegar a la localidad soriana. En medio de una plaza Mayor a oscuras, iluminada sólo por las iluminarias que se encienden en la propia arena de la plaza de toros improvisada, se suelta un toro que tiene la particularidad de llevar teas encendidas en la llamada gamella, una estructura a modo de cornamenta que se coloca en la testuz del toro.
Respecto al origen de esta tradición, hay que remontarse a los celtíberos o incluso a otros ritos solares anteriores, y los primeros documentos que tiene el Ayuntamiento de Medinaceli son del año 1490.