El Hotel-Restaurante Campos de Castilla celebra del 8 al 24 de diciembre unas jarnadas gastronómicas dedicadas a la casquería fina.
Los clientes del Campos de Castilla llevaban tiempo reclamando una selección de platos para disfrutar de la casquería. Ahora el Hotel-Restaurante recoge el guante y ha organizado las Jornadas Gastronómicas de la Casquería Fina, que se extenderán durante los fines de semana del 8 al 24 de diciembre.
Están dirigidas a todo tipo de públicos, pues además de presentar propuestas que combinan la tradición con la vanguardia en el trato de la casquería, también incluyen esta variante en pescados con productos como los callos de bacalao o las cocochas de este mismo pescado.
La intención del establecimiento es poder mantener estas jornadas en el tiempo e ir adaptándolas a los gustos del público.