La localidad del Moncayo vuelve a recordar este rito que también va ligado a la proyección industrial del municipio.
Este domingo 25, Ólvega vuelve a celebrar la jornada de La Matanza, recobrando un año más –ahora son ya 14 ediciones- una tradición que antaño se oficiaba en todas las familias por estas fechas.
Además, la localidad también rinde un homenaje de este a su trayectoria industrial en torno al cerdo y a sus derivados. Un sector cárnico que tiene un lugar primordial en la también llamada ‘Niña del Moncayo’ hace sesenta años.
Como es costumbre, la jornada, que dará comienzo a las 11:45 horas, estará amenizada por la música de gaitas y el reparto de repostería tradicional y de embutidos y viandas del cerdo. Habrá pregón previo y explicaciones sobre este rito que suponía día de fiesta en las casas hace tiempo.