Las personas que quieran participar tienen de plazo hasta el 13 de marzo para presentar su receta. El concurso tendrá lugar el 18 de marzo en la Escuela de Hostelería La Merced, donde llegarán las ocho mejores propuestas.
La Agrupación Soriana de Hostelería y Turismo (ASOHTUR) pone en marcha el IV Concurso Amateur de la Croqueta de Soria, abierto al público en general no profesional del sector. La iniciativa se está convirtiendo en una cita obligada para las personas a las que les gusta la cocina, pero sólo se dedican a ello de forma amateur.
Todos aquellos aficionados a la cocina que así lo deseen pueden participar en esta categoría amateur presentando sus recetas desde hoy que se abre el plazo hasta el próximo 13 de marzo.
Si considera que sus croquetas son las mejores, no dude en entregar su receta a ASOHTUR, bien en persona en la propia sede de ASOHTUR (Calle Vicente Tutor, 6-4ª Planta - Soria), mediante correo ordinario postal, por correo electrónico (asohtur@asohtur.com), o bien por fax (975 233 223). El plazo de presentación de las recetas para dicho Concurso permanecerá abierto hasta las 18:00 horas del día 13 de marzo de 2019.
Los únicos requisitos exigidos para concursar son: no ser profesional de la hostelería y ser mayor de edad (los menores de edad tienen que contar con autorización de sus padres o tutores). La receta y elaboración serán caseras y propias. Se aconseja que las croquetas tengan un peso aproximado de entre 50 y 60 gramos cada una. De entre todas las recetas recibidas, el jurado nombrado por la organización efectuará una selección de un máximo de 8 recetas que serán las que pasen a la fase final.
La fase final se desarrollará en las dependencias de la Escuela de Hostelería CIFP La Merced el 18 de marzo a partir de las 17:00 horas. El jurado valorará las creaciones presentadas bajo los criterios de sabor, textura, presentación y originalidad y elegirá las tres mejores.
Las croquetas finalistas podrán ser ‘apadrinadas’ por los establecimientos participantes en las Jornadas de la Tapa 2019–IV Concurso Provincial de la Croqueta, que se celebrará del 29 de marzo al 14 de abril. De esta forma, el público podrá probar las croquetas amateurs, además de las profesionales.
La Mejor Croqueta Amateur de Soria recibirá 300 euros y diploma; por su parte, el segundo y tercer finalista percibirán sendos diplomas acreditativos.
Como se recordará, Natalia Ortego Ruiz elaboró el pasado año la mejor croqueta amateur, un homenaje a la croqueta de jamón de toda la vida titulada ¿La original? El segundo finalista fue Héctor Ciria Herrero y su croqueta Nido de codorniz, rellena de huevo poché y rebozada en virutas de torrezno. En tercer lugar, ‘Sorpresa exótica’ de Trinidad Gómez Llorente, una apuesta dulce y original que combinaba mango, membrillo y chocolate.
Con esta iniciativa, la Agrupación Soriana de Hostelería y Turismo pretende dinamizar el consumo y atraer a los turistas que pudieran llegar a Soria "con una actividad diferente, original y con precios populares", basada en una de las tapas por excelencia de la cocina española: la croqueta, un plato aparentemente sencillo que, sin embargo, "pocos realizan a la perfección".
Por otro lado, también se pretende dar cabida a todos aquellos aficionados a la cocina que quieran participar con sus propias recetas, dándoles oportunidad de ganar importantes premios y ver cómo su croqueta es ‘apadrinada’ y vendida en los establecimientos sorianos.
Las bases del concurso, así como las fichas de participación, se podrán descargar de la página web de ASOHTUR: www.asohtur.com