El representante de Carnicería Martín competirá en la prueba con ‘Estupenda’, la Hamburguesa Gourmet de la Asociación Soriana de Carniceros (ASOCAR).
Martín Carnicero, responsable de Carnicería Martín (Avda. Mariano Vicén, 29, SORIA), será el representante soriano en el Concurso de la Mejor Hamburguesa de Castilla y León, que se celebra este domingo, a partir de las 12:00 horas, en la Plaza Mayor de Palencia, en el marco de las actividades de la Feria Alimentaria Naturpal.
Organizado por la Federación Regional de Carniceros, el Concurso de la Mejor Hamburguesa de Castilla y León reunirá a participantes de las provincias de – además de Soria – Valladolid, Palencia, Burgos y Salamanca.
Martín Carnicero acudirá a este concurso, de periodicidad anual, como embajador de ASOCAR (Asociación Soriana de Carniceros). En la competición, el cocinero soriano pondrá en liza a ‘Estupenda’, nombre con el que ASOCAR bautizó a la Hamburguesa Gourmet creada por la Asociación en 2018 y cuyo autor no es otro que Martín Carnicero.
‘Estupenda’ se diferencia de cualquier otra hamburguesa por la textura crujiente que le proporciona la capa de torrezno que la recubre. Esta propiedad única sorprende especialmente a la hora de degustarla. A su vez, el hecho de que sea una hamburguesa frita la distingue en el cocinado de otras de su categoría. La elección de ingredientes de primera calidad en su elaboración y la inclusión de ingredientes característicos de la gastronomía soriana como el Boletus Edulis, el torrezno o la trufa completan el perfil de este producto que, para cualquiera que desee degustarlo, puede adquirirlo en Carnicería Martín.
La participación de ASOCAR en este concurso responde al hecho de su inclusión dentro de la estructura de la Federación de Carniceros de Castilla y León y, a nivel nacional, en CEDECARNE, Confederación Española de Detallistas de la Carne. En este marco de actuación, los establecimientos de ASOCAR, asociación integrada a su vez a nivel provincial dentro de FECSoria y FOES, han participado en los últimos dos meses en distintas campañas, como la desarrollada durante la Semana de la Carne #laenergiadecadadia (del 13 al 22 de septiembre) donde se recalca el papel del consumo semanal de carne como uno de los valores de una nutrición variada y equilibrada; la campaña #fansdelvacuno, de promoción de este clase de carne, o la desarrollada contra el desperdicio de comida en los hogares, bajo el lema de ‘La alimentación no tiene desperdicio’.