A pesar de que ya hayan hecho acto de presencia las primeras nieves en algunas zonas de alta montaña, se están desarrollando nuevos episodios de fructificación de setas silvestres comestibles en gran parte de los terrenos forestales.
Las generosas lluvias caídas a lo largo de la segunda quincena de octubre, con cuantías superiores en muchos puntos a 70 l/m2, junto con las precipitaciones que se están registrando a lo largo de esta semana y bajo la influencia de temperaturas mínimas con valores positivos del termómetro en casi la totalidad de la región, han generado en los montes de la Comunidad las condiciones propicias para el desarrollo de las setas silvestres, registrándose ya en algunas zonas productoras una gran variedad de especies micológicas.
A lo largo de esta semana se está iniciando en muchos montes de Castilla y León la fructificación de especies con interés socioeconómico como boletus, níscalos y setas de cardo. A pesar de ello, los picos de mayor producción sobre todo para níscalos se espera que tengan lugar a lo largo de las próximas semanas, siempre y cuando las heladas y nevadas pronosticadas para la próximas semanas no sean muy copiosas y en cotas bajas y además no sean continuadas lo que malograría este nuevo episodio de fructificaciones.
Pleurotus eryngii. ‘Seta de cardo’
A lo largo de la semana pasada se ha podido recolectar en los eriales de la mayor parte de la región cantidades importantes de setas de cardo, con rendimientos de recolección superiores a un kilo por hora en los puntos más productivos. Pleurotus eryngii es es una especie saprófita, que tiene una respuesta más rápida, fructificando en un tiempo menor que otras especies micorrícicas, después de episodios de lluvias abundantes y temperaturas con mínimas siempre con valores positivos.
En todas las provincias de Castilla y León se han registrado altasproducciones de esta especie, recolectándose con rendimientos muy significativos. Estos episodios de fructificación van a seguir desarrollándose a lo largo de la próxima semana, en la mayor parte de las áreas productoras, salvo en las zonas donde se desplome el termómetro y se sucedan temperaturas mínimas negativas.
Boletus edulis.‘Boletus’
Tras dos semanas de estacionamiento en la producción de boletus, la recolecciónde esta especie está remontando. Los datos registrados a lo largo de esta semana, en los inventarios de producción desarrollados en las parcelas de investigación situadas en masas de Pinus sylvestris, arrojan valores de producción superiores a 4kilos/hectárea (kg/ha), contabilizando numerosos ejemplares jóvenes de reciente fructificación y de una gran calidad, al no estar ninguno de ellos parasitados. Las mayores producciones se están registrando en pinares de alta montaña, pero en las cotas bajas, a diferencia de las fructificaciones de esta especie quese dieron en las cotas máselevadas a lo largo del mes de septiembre y primeros de octubre pasados.
Así, en las provincias de Salamanca y de Zamora (en las zonas productoras de Aliste, Sanabria) esta semana ya se han podido recolectar los primeros ejemplares de Boletus edulisy Boletus pinicola, esperando picos de producción enlas próximas semanas.
En Soria y Burgos se inicia esta semana un nuevo episodio de fructificaciones para esta especie, cuya duración y abundancia estará condicionada por las temperaturas mínimas.
En las provincias de Segovia y Ávila la fructificación de esta especie después de las abundantes cantidades recolectadas a lo largo del mes de octubre se ha ralentizado, con producción en la actualidad,pero de mucha menor intensidad.
Lactarius deliciosus. ‘Níscalos’
Los meses típicos para la recolección en la región de Lactarius deliciosus son octubre y noviembre. Octubre no ha sido un mes demasiado productivo, con fructificaciones de esta especie en los pinares de alta montaña donde se produjeron las mayores precipitaciones. Sin embargo,las fructificaciones no se iniciaron en las grandes extensiones de pinares de llanura existentes en la Comunidad principalmente debido a la falta de humedad en suelo. Estas masas principalmente de Pinus pinaster, que se extienden por casi todas lasprovincias de Castilla y León -siendo muy significativas en Valladolid, Segovia y Soria-están en estos momentos entrando en producción, ya que las condiciones de humedad y temperatura han sido las óptimas en durante las dos semanas pasadas.
Los datos registrados a lo largo de esta semana, en los inventarios de producción desarrollados en las parcelas de investigación situadas en masas de Pinus pinaster, muestran que se están iniciando las fructificaciones de Lactarius deliciosus con fructificación de nuevos ejemplares en muchas áreas de estas masas productoras. Los rendimientos de recolección aún son bajos en la mayor parte de estas masas, no superándose la cantidad de ½ kg/hora.
A pesar de ello,los picosde mayor producción para esta especie se espera que tenga lugar a lo largo de las próximas semanas, siempre y cuando las heladas y nevadas pronosticadas para la próximas semanas no sean muy copiosas y no se acumulen en cotas bajas lo que malograría este nuevo episodio de fructificaciones