El Cardo rojo vuelve a ser el destacado protagonista del 3 al 8 de diciembre en la Villa de las Tres Culturas.
Llegando estas fechas, Ágreda se convierte en punto de encuentro para conocer el cultivo y la gastronomía relacionada con el cardo rojo gracias a unas jornadas de divulgación. Se trata de un producto cultivado con métodos tradicionales y que cuenta con un sabor y propiedades únicas, que se respetan al máximo durante el cocinado.
Este año se ha organizado un ciclo de conferencias impartidas por Cristina Mallor y Lucía de la Rosa, investigadoras de la Red Nacional del Banco de Germoplasma.
En su duodécima edición, además, el programa incluye otras diferentes actividades como: talleres o visitas a las huertas árabes (zona de cultivo del Cardo Rojo) donde se invitará a los participantes a que extraigan por sí mismos este exclusivo producto.
En lo que a gastronomía se refiere, las jornadas contarán con una cata de aceite ofrecida por 'Olivo de Soria', maridaje de Cardo Rojo, y una Masterclass donde se aprenderán diferentes recetas que se pueden elaborar con este producto.
Además, los restaurantes ofrecerán elaborados menús degustación y los bares de la Villa participarán con variadas y suculentas tapas en El Concurso a la mejor tapa preparadas con Cardo Rojo de Ágreda.
Paralelamente habrá otras actividades dando atención todos los públicos e inquietudes: visitas culturales, conciertos, así como la entrega de los premios del Rally Fotográfico y Certamen Literario. Exposición de fotografía y Teatro infantil completaran este Puente lleno de ofertas en la Villa de las Tres Culturas.
A continuación se incluye el programa de las Jornadas del Cardo Rojo.