Se abre el plazo de inscripción para los establecimientos hosteleros interesados.
Este lunes, 3 de octubre, se abre el plazo de inscripciones en una nueva edición de las Jornadas gastro-micológicas Buscasetas Tierra de Sabor. Las Jornadas Buscasetas son organizadas por la delegación castellana y leonesa de la Asociación de cocineros Euro-Toques y cuentan con la colaboración de la Junta de Castilla y León a través de la consejería de Ganadería y Agricultura.
Buscasetas Tierra de Sabor es uno de los eventos gastronómicos más importantes de los que se celebran en España, dada la superficie geográfica que abarca, el número de establecimientos participantes y sobre todo, la cantidad de comensales que disfrutan de los cientos de menús y tapas micológicas que los hosteleros de la región ofertan en las mismas.
La próxima edición, que tendrá lugar del 29 de octubre al 13 de noviembre, celebrará su XXI encuentro con los miles de aficionados a la gastronomía de las setas y hongos, impulsando de este modo los sectores hostelero y agroalimentario de Castilla y León.
Los establecimientos inscritos podrán participar gratuitamente en la modalidad Menú Micológico Buscasetas (los restaurantes) o en la modalidad Tapa Micológica Buscasetas (bares y cafetería). En la web del evento está disponible toda la información relativa a las jornadas, incluida las bases de participación de las mismas.
Ahí se pueden consultar los participantes con sus menús o tapas, además de las 460 recetas Buscasetas que los cocineros y cocineras han aportado para anteriores y presente edición de las jornadas. La web también incorpora enlaces a distintas asociaciones micológicas de la región así como a instituciones o eventos relacionados con la micología y a las asociaciones gastronómicas con presencia en Castilla y León.