Los ingresos que genera la caza en Soria supone el 3% del PIB, o mantiene el alojamiento y la hostelería del medio rural durante buena parte del año, fuera de la temporada de verano. Los responsables de la actividad cinegética de Soria piden a los políticos que sean valientes y apoyen esta actividad.
Unos 90 millones de euros, el 3% del PIB provincial, son los ingresos anuales que genera la caza en Soria, según ha estimado José Luis Garrido Martín, presidente de honor de la Federación de Caza de Castilla y León, y ex presidente de la Fundación para el Estudio y Defensa de la Caza y Naturaleza (FEDENCA). Este precursor de estudios sobre caza ha actualizado para Soria Noticias los datos de un informe provincial realizado hace diez años, en el que cifraba el los ingresos en 60 millones. Pero la actividad cinegética ha evolucionado muy positivamente en Soria, mejor que en el conjunto de Castilla y León, y la realidad es que el 3% del Producto Interior Bruto (PIB) de la provincia -2.571M€ en 2019- procede del sector cinegético.
Al delegado de la Federación de Caza de Soria, José Manzano, no le sorprende estos datos. “Quienes conocemos este mundo sabemos de su trascendencia económica para la provincia. Su desaparición seria una tragedia económica, ya que los cazadores y sus familias mantienen buena parte de la hostelería y los alojamientos rurales durante muchos meses del año, y fuera de la temporada del verano”, señala. Además, recuerda que los aprovechamientos cinegéticos aportan una parte muy importante de los presupuestos de los pueblos, hasta el 70% en las localidades más pequeñas.
Toda la provincia se aprovecha para la caza en los 480 acotados, aproximadamente, que hay. Solo la Reserva Regional de Caza de Urbión abarca más de 100.000 hectáreas, la décima parte de la extensión provincial. Son unos 7.000 los cazadores que acuden a practicar su actividad deportiva a Soria, llegados de La Rioja, Aragón, Navarra, País Vasco, Cataluña, de otras comunidades con tradición y peso cinegético como La Mancha o Andalucía, e incluso de otros países europeos, indica Manzano.
Para Manuel Fernández, presidente del Club Deportivo de Cazadores y Pescadores San Saturio, que es la sociedad de este tipo más antigua y numerosa de España, cabe hablar de turismo cinegético. Por ello, ha pedido a las administraciones locales (Diputación, Ayuntamiento de Soria y otros municipios) que apoyen y fomenten este tipo de turismo, para acudir -por ejemplo- a la Feria de Caza de Madrid. Lamentablemente, considera que “los políticos no creen en la caza como recurso turístico, no se atreven a defenderla o potenciarla”.
Tanto José Manzano como Manuel Fernández remarcan que los cazadores no son “criminales ni maltratadores de animales”. Todo lo contrario, insisten en que son personas sensibles y respetuosas con la Naturaleza y el medio ambiente, que cuidan con mimo a sus perros. Si se produce algún caso de maltrato animal, aseguran, son los propios cazadores los primeros en denunciar.
Insisten en que la caza es una actividad esencial del medio rural, que es necesaria e imprescindible en un territorio cada vez más despoblado y abandonado. “Sin caza, las poblaciones de animales silvestres se descontrolarían, con las graves consecuencias que esto tendría. Ni se podrían sembrar los campos, ni podríamos salir a la carretera con el coche”·, indica Manzano. Sin caza, la densidad de la fauna silvestre se acaba autorregulando con enfermedades, que luego pasan al ganado y a las personas, en algunos casos. “Una alternativa mucho peor”, avisa.“Se quitó la caza en parques nacionales, y ahora tenemos que pagar a funcionarios para hacer controles de población, un eufemismo de la caza tradicional”, explica.
La caza que se practica en Soria tiene un aliciente especial, que se realiza en espacios abiertos con fauna salvaje, y no en fincas cerradas intensivas con animales que se manejan como si fuera ganado, alimentándose con pienso en muchas ocasiones.
CARNE DE CALIDAD EXCEPCIONAL
Esta caza de Soria de modalidad silvestre o salvaje, ofrece una carne de excepcional calidad, reconocida en los mercados y canales de comercialización cinegética. Así lo señala Pedro López, que tiene un centro de recogida de caza silvestre en la provincia. El pasado año recogió 179.000 kilos: de jabalí 71.101, de ciervo 82.618 y de corzo 24.822. Los canales los vende a una empresa cacereña, que exporta a Europa la mayor parte de esa carne.
La transformación de la carne de caza en la propia provincia es la tarea pendiente, “para dejar aquí su valorización y que el dinero se quede en nuestros pueblos”, apunta Pedro López. Recuerda que, una vez superados todos los controles sanitarios, “la carne de caza de Soria es extraordinaria y la más sana, porque la alimentación de los animales es totalmente natural, sin ningún producto ni medicamento añadidos. El problema es que la cinegética es una actividad con incertidumbres. que la administración debe garantizar, para afrontar su futuro con determinación.
CAPTURAS DE CAZA MAYOR TEMPORADA 2021-2022. DATOS DE LA JUNTA DE CASTILLA Y LEÓN
-Soria es la provincia que más capturas de ciervo tiene en Castilla y León con 4.307, de un total de 10.598; casi la mitad, concretamente un 40,64%, según los datos de la Junta. Le sigue Zamora con 1.540 capturas y Burgos con 1.166. En cuanto al corzo, la primera provincia de la Comunidad es Burgos con 7.540 capturas, y la segunda. Soria con 6.692 capturas, lo que supone el 28,87% del total. En jabalí, Soria ocupa una discreta sexta posición regional con 4.145 animales, de un total de 53.013. El total de las capturas en Soria suman 15.144.
-6.692 CORZOS EN SORIA: El total de capturas de corzo en la Comunidad es de 23.177: Soria 6.692, Ávila 591, Burgos 7.540, Palencia 1.290, León 2.427, Salamanca 681, Segovia 2.039, Valladolid 587 y Zamora 1.330..
-4.307 CIERVOS EN SORIA: El total de capturas de ciervos en la Comunidad es de 10.598: Soria 4.307, Ávila 1.082, Burgos 1.166, Palencia 832, León 696, Salamanca 563, Segovia 218, Valladolid 194 y Zamora 1.540.
-4.145 JABAÍS EN SORIA: Las capturas de jabalí en la Comunidad suman 53.013: Soria 4.145, Burgos 7.606, Ávila 6047, Palencia 1.644, León 9.280, Salamanca 11.835, Segovia 3.315, Valladolid 2.236 y Zamora 6.905
CAPTURAS DE CAZA MENOR TEMPORADA 2021-2022. DATOS DE LA JUNTA DE CASTILLA Y LEÓN
-BECADA. Total de Castilla y León 28.040: Soria 5.692, Ávila 1.160, Burgos 7.482, León 3.217, Palencia 2.854, Salamanca 3.572, Segovia 1.208, Valladolid 786 y Zamora 2.069.
-CODOORNIZ. Total CyL 551.003: Soria 88.702, Ávila 10.022, Burgos 175.121, León 112.249, Palencia 87.421, Salamanca 9.375, Segovia 20.323, Valladolid 21.150 y Zamora 26.640.
-CONEJO. Total CyL 431.112: Soria 7.832. Ávila 20.905, Burgos 63.335, León 35.248, Palencia 52.819, Salamanca 18.374, Segovia 33.708, Valladolid 142.644 y Zamora 56.247.
-CÓRVIDOS. Total CyL 23.026: Soria 1.242. Ávila 1.419, Burgos 2.894, León 4.084, Paleencia 2.823, Salamanca 1.595, Segovia 2.555, Valladolid 4.285 y Zamora 2.129.
-LIEBRE. Total CyL 64.892: Soria 12.390, Ávila 3.425, Burgos 7.022, León 9.742, Palencia 2.823, Salamanca 11.426, Segovia 4.491, Valladolid 5.140 y Zamora 8.497.
-PALOMA BRAVÍA. Total CyL 67.594: Soria 249, Ávila 4.853, Burgos 1.508, León 5.252, Palencia 8.353, Salamanca 9.549, Segovia 7.936, Valladolid 23.648 y Zamora 13.436.
-PALOMA TORCAZ. Total CyL139.783: Soria 6.203, Ávila 16.257, Burgos 17.176, León 7.495, Palencia 10.055, Salamanca 35.653, Segovia 10.559, Valladolid 22.949 y Zamora 13.436.
-PALOMA ZURITA. Total CyL 12.757: Soria 301, Ávila 1.561, Burgos 1.187, León 176, Palencia 1.565, Salamanca 1.870, Segovia 937, Valladolid 3.599 y Zamora 1.561.
-PERDIZ ROJA. Total CyL 159.782: Soria 18.169, Ávila 15.296, Burgos 25.495, León 23.469, Palencia 17.368, Salamanca 10.028, Segovia 8.966, Valladolid 16.651 y Zamora 23.440.
-TÓRTOLA. Total CyL 41.395: Soria 4.749, Ávila 3.462, Burgos 4.275, León 1.390,Palencia 2.648, Salamanca 9.548, Segovia 4.236, Valladolid 4.547 y Zamora 6.540
-ZORRO. Total CyL 32.374: Soria 2008, Ávila 3.642, Burgos 2.729, León 3.468, Palencia 1.479, Salamanca 11.510, Segovia 2.316, Valladolid 1.676 y Zamora 3.223.
-ZORZALES. Total CyL 64.579: Soria 14.542, Ávila 16.412, Burgos 12.807, León 1.669, Palencia 1.214, Salamanca 4.915, Segovia 5.217, Valladolid 4.580 y Zamora 3.223