En esta nueva edición participan un total de 22 establecimientos que podrán al servicio de los sorianos estas delicatessen de "toda la vida" a un precio de 1,80€.
De aceite de oliva, de erizo, de carbonara, e incluso de fresa. Así son algunas de las delicias que se podrán degustar durante la Sexta Jornada de La Croqueta. Los exquisitos bocados se podrán probar del 21 al 30 de abril en diferentes establecimientos de Soria capital y provincia. En total participan 22 locales, cinco menos que el año pasado.
La innovación está servida en esta nueva edición en la que se han incorporado elementos gastronómicos que se van a incluyendo poco a poco al mercado y con los que cada vez estamos más familiarizados. “Está cambiando cómo se degustan las croquetas. Son unos bocados exquisitos, que ahora se ponen en un plato pequeño y se comen con delicadeza”, ha comentado Lourdes Cascante, gerente del restaurante Los Villares. Además, para maridar estas pequeñas delicias se han escogido seis vinos de seis bodegas de la provincia Denominación de Origen Ribera del Duero.
Durante todos estos años, las jornadas de la croqueta han sido un completo éxito, y se espera que la racha continúe este 2023. “Tenemos que conseguir que La Croqueta se convierta en un referente gastronómico y sea un atractivo turístico para los visitantes de fuera con el fin de dinamizar la provincia”, ha comentado Yolanda Santos, concejala de Turismo.
“Se ha hecho de una cosa cotidiana, algo extraordinario en donde cada edición nos sorprenden con sus creaciones. A mí particularmente me gusta probar todas las croquetas que se hacen porque así puedo divulgar y dar a conocer el potencial de la provincia”, ha comentado Enrique Rubio, diputado de Cultura.
Las croquetas tendrán un precio de 1,80€. Y, como en todas las ediciones, el jurado determinará quién se alza con el título de “Mejor Croqueta 2023”. Además, y para todas aquellas personas que se animen a valorar estos manjares “de toda la vida”, podrán votar a través de la página web o accediendo a través del código QR que hay en los folletos que se han repartido por la provincia. Además, todos los que participen como críticos gastronómicos entrarán en el sorteo de una escapada termal a El Burgo de Osma.