Esta tarde ha tenido lugar la IX edición de los Premios Hosteleros de la agrupación en el Casino de Soria capital. Los principales Premios han sido para el Hostal Restaurante Venta Nueva y para Alfonso Romero, del Restaurante Trashumante.
Esta tarde, el Salón Gerardo Diego del Casino de Soria ha sido escenario de los IX Premios Hosteleros de ASOHTUR, presentados por la periodista de Soria Noticias, Itziar Ortega Sastre. Una gala de reconocimiento al trabajo de los hosteleros de la provincia y su contribución para convertir esta tierra en un destino turístico de primer nivel en una etapa de luces y sombras para el sector.
El acto ha comenzado con un sentido recuerdo a Goya García, que dedicó su vida al Hostal Restaurante Venta Nueva y falleció el pasado 10 de enero. Después, la agrupación hostelera ha querido también acordarse de los hosteleros jubilados este año: Olga Cascante Sanz, José Emilio Marrón Martínez, Mariano Francisco de la Fuente, Mª Jesús Martínez Pérez, José Luis Jiménez García y Milagros Andrés.
La primera mención especial de la tarde ha sido para la Marca de Garantía Torrezno de Soria, por su contribución al sector turístico de la provincia, haciendo del Torrezno de Soria un referente gastronómico nacional a lo largo de los diez años de vida de la Marca de Garantía. El trabajo conjunto entre administraciones, laCámara de Comercio y Asociación de Fabricantes del Torrezno, ha permitido pasar de los casi 32.000 kg de panceta certificada en 2013, en su fundación, a los más de 2.250.000 kg en 2022.
La segunda mención especial see la ha llevado Roberto Aldea Garcés, , por su trayectoria profesional y empresarial y por su contribución al sector turístico al frente de los establecimientos: ‘Bar Restaurante Nicolás’, en Medinaceli y ‘Bar restaurante Casa del Guarda, Hotel Restaurante Valonsadero, Restaurante La Roca y Bar Restaurante El Kiosko de Soria, en Soria capital. Después de toda una vida dedicada a la hostelería, ahora ha decidido tomarse un merecido descanso.
Alfonso Romero Marco ha recibido el Premio Empresario Hostelero 2023 a D. Alfonso Romero Marco, por su trayectoria profesional y su contribución a la cocina soriana al frente de sus negocios ‘Restaurante Rincón del Trashumante’ en Oncala y Restaurante Trashumante, en Soria. Desde sus cocinas, busca incorporar nuevas técnicas que añadan frescor y actualidad a los platos tradicionales. Como buen empresario, vive con la inquietud de explorar nuevos horizontes para seguir evolucionando.
El último reconocimiento de la noche, el Premio Establecimiento Hostelero de 2023, ha sido para el Hostal Restaurante Venta Nueva, por su trayectoria como establecimiento hostelero emblemático, que durante tres generaciones se ha consolidado como referente para los viajeros en la provincia de Soria. La apertura del último tramo de la autovía del Duero ha traído nuevos retos, que este establecimiento está preparado para asumir llevando por bandera su cocina tradicional familiar, sus emblemáticos torreznos y su trato cercano. La Venta Nueva se ha convertido en un punto de referencia para los pueblos vecinos, siendo hotel, bar, restaurante y prácticamente la única tienda de la zona que, además, acoge a miles de viajeros cada año.