La jornada, que cumple ahora 19 ediciones, comenzará a las 11:30. La plaza de España será nuevamente el escenario de esta tradicional cita.
Con el recorrido por las calles en charanga a partir de las once y media de la mañana, Ólvega iniciará este domingo 25 una edición más, y suman ya 19, de su popular jornada de la matanza.
La plaza de España acogerá, como es habitual, esta cita que tendrá su apertura oficial con el pregón matancero que será pronunciado por miembros de la asociación Impulso Global a las 12:45.
A continuación, tras el reparto de moscatel y pastas para los asistentes, se mostrará la elaboración de morcillas y chorizo enajado. Habrá también degustación de torrezno, diversos embutidos y costillas.
De igual modo, como cada año y dispuesto por el Ayuntamiento con la colaboración de diferentes agrupaciones locales, será sorteado un cerdo, para lo que durante la mañana se pondrán a la venta los boletos para la rifa.