En una publicación online, el doctor Juan Manuel Ruiz Liso recopila dichos populares que han trascendido generación tras generación para dejar constancia de una alimentación sana.
La Fundación Científica Caja Rural (FCCR), que dirige el doctor Juan Manuel Ruiz Liso, ha publicado un interesante documento que recoge los refranes que atañen al comer, bajo los rigores de la Dieta Mediterránea. Se trata de un compendio concienzudo que el boletín Soria Salud ha ido entregando a lo largo de varios meses, también en modo online, para difundir los hábitos del comer sano y de paso, adquirir costumbres en la salud.
Con el título 'Refranero temático de la Dieta y cultura Mediterránea. Salud y bienestar', el autor desgrana un compendio de medio centenar de capítulos los dichos cerca de 5.700 dichos más significativos que la cultura popular ha ido dejando a través de los tiempos.
Ruiz Liso explica en este libro que la FCCR "debía dar un tratamiento especial" a aquellos dichos "relacionados con la salud y el bienestar, y si hay una temática digna de esta calificación esa es la Dieta Mediterránea, de la que Soria es la Comunidad Emblemática de la UNESCO en España".
Con 128 páginas, es un legado único sobre la materia que generación tras generación ha ido quedando en el tiempo y que ahora resume este interesante documento.
Puede ser consultado aquí.