El centro cuenta con una bodega experimental, laboratorio y sala de catas para elaborar el vino desde la vendimia hasta el embotellado y posterior cata.
Elaborar desde el principio un producto de calidad que podrá ser comercializado en un futuro en tiendas. Convertirse en el padre de un vino, ver cómo es el proceso y formar parte de él, desde que se realiza la vendimia hasta que se embotella y etiqueta, así como su posterior cata. Encontrar un futuro laboral enfocado en la pasión por los caldos de calidad.
El Instituto de Enseñanza Secundaria ‘La Rambla’ en San Esteban de Gormaz ofrece el ciclo de Formación Profesional de vitivinicultura, uno de los más innovadores y punteros de la provincia. Dos cursos en los que el alumno aprenderá el proceso completo de creación del vino. Con 2.000 horas de duración repartidas en dos cursos académicos.
Quiénes deseen formarse en el ciclo tendrán la oportunidad de trabajar en un laboratorio de última tecnología, una bodega experimental con barricas, embotelladora, cámara frigorífica, congeladores de uva, pensadora y todo lo necesario para realizar el proceso de producción al completo de una forma sencilla y divertida en un ambiente profesional con los mejores docentes.
Además, tendrán la oportunidad de desarrollar todas las competencias generales que engloba la formación y que consisten en organizar, programar y supervisar la producción en la industria vitivinícola. Igualmente, completará sus conocimientos gracias a las asignaturas en calidad, seguridad alimentaria, prevención de riesgos laborales, logística y protección ambiental, así como aprenderá a crear cervezas y otras bebidas con el objetivo de que la formación sea la más completa y satisfactoria posible.
Encuentra más información en el siguiente enlace (haz click aquí).
Como novedad para todos los Ciclos de Formación Profesional, tanto medio como superior, el próximo curso 2024-25 se incorporará al listado de asignaturas el inglés. Se impartirá durante el primero de los cursos, aunque todavía se desconoce cuántas horas académicas serán.
Para cursar el Ciclo de Grado Superior en Vitivinicultura se deberán de cumplir algunos de los siguientes requisitos:
Tener algunos de estos títulos:
-Bachiller o un certificado de haber superado las materias de Bachillerato.
-Técnico FP de Grado Medio.
-Técnico Superior, Técnico Especialista o equivalente.
-Técnico de Artes Plásticas y Diseño.
-Titulación Universitaria o equivalente.
Haber superado:
-3º de BUP (acreditación mediante certificación académica).
-2º curso de cualquier modalidad de Bachillerato Experimental.
-COU.
-Prueba de acceso a ciclos formativos de grado superior.
-Prueba de acceso a la Universidad para mayores de 25 años.
Una vez se finalicen los dos años de formación, el estudiante estará cualificado para crear un vino propio y fundar una bodega. Pero, además, el ciclo servirá para abrir al alumno las puertas a un futuro laborales a un amplio abanico de posibilidades laborales entre las que se encuentran técnico vitivinícola, encargado de procesos de destilación y rectificación, encargado de recepción de mostos frescos y sulfitados, supervisor de columnas de destilación y concentración, encargado de la línea de envasado de destilados, concentrados y vinagres, encargado de envejecimiento y crianza de destilados y vinagres o técnico en análisis sensorial, entre otras muchas ofertas laborales.
Así mismo, si el estudiante desea continuar con su formación, gracias a los conocimientos adquiridos durante el Grado Superior, tendrá la posibilidad convalidar múltiples asignaturas con grados universitarios como el Ciencias y Tecnologías de los Alimentos o con el grado en Ingeniería Agrícola y Medio Rural.
Para todos aquellos alumnos que deseen formarse en vitivinicultura o que estén cursando otros estudios en San Esteban de Gormaz o El Burgo de Osma, pero no residan en la zona, tendrán la posibilidad de alojarse en la residencia de estudiantes Alfonso VIII. Se trata de un centro dependiente de la Consejería de Educación de Castilla y León y se contempla como un medio para favorecer y garantizar la equidad y la calidad educativa, permitiendo que los alumnos de cualquier punto de la geografía nacional e, incluso, internacional puedan optar, en igualdad de oportunidades y con mayores facilidades personales, a una interesante oferta formativa en las localidades de San Esteban de Gormaz (IES La Rambla) y El Burgo de Osma (IES Santa Catalina).
La residencia ofrece habitaciones individuales con baño privado totalmente renovado. Los estudiantes disfrutarán de pensión completa durante todo el curso escolar y permanecerá abierta todos los días, incluidos fines de semana, excepto vacaciones y puentes festivos.
El precio será de 300€. Encuentra más información en el siguiente enlace (haz click aquí).
Toda aquella persona que esté interesada en realizar el Ciclo de Grado Superior en Vitivinicultura podrá hacerlo rellenando el formulario ordinario de admisión para el curso 2024-25. El plazo ya está abierto y se ampliará hasta el 5 de julio. La presentación del mismo se hará de manera presencial en el centro docente elegido en la primera opción o de manera online. Aunque, la cumplimentación de la solicitud de admisión se realizará preferentemente a través de la aplicación web específica para ello que encontrará en el siguiente enlace (haz click aquí).
En caso de ser admitido en el centro docente asignado, se abrirá la fase ordinaria de matriculación, que será del 18 (desde las 10:00h) al 24 de julio (hasta las 23:49h). La matriculación se realizará on-line.
Por otro lado, para aquellos alumnos que promocionen de primer a segundo curso o repita curso, el plazo ordinario de matriculación será del 24 de junio al 4 de julio. Ésta se realizará online.