El artículo hacía un recorrido por la gastronomía de todas las provincias de España calificando cuáles son los mejores establecimientos gastronómicos de cada una de ellas.
A finales del pasado mes de julio el periódico 'Vajar' sacó un artículo en el que, provincia por provincia, recorría la gastronomía española. Pero, no solo eso, sino que, lo hacía calificando cuáles eran los mejores restaurantes de cada una de ellas.
En el caso de Soria, este título se lo llevó el restaurante Baluarte. Esto se debe a que, según dictaba el artículo: "En este restaurante se puede disfrutar del sabor de la historia culinaria española, aunque también ofrecen opciones más creativas. Baluarte destaca por la variedad de menús para explorar los sabores: desde menús degustación para descubrir todas las creaciones, hasta opciones vegetarianas, veganas y sin gluten".