Una veintena de profesionales de la hostelería aprenden nociones de la mano de Melania Cascante.
Una veintena de profesionales de la hostelería de diversos establecimientos de Soria capital y provincia participaban durante la tarde de este lunes por la tarde en el taller ‘Elaboración de tapas micológicas’, organizado por la Agrupación Soriana de Hostelería y Turismo (ASOHTUR) que contaba con la colaboración de la Diputación Provincial de Soria.
La restauradora Melania Cascante fue la encargada, en las instalaciones de la Escuela de Hostelería de Soria (CIFP La Merced), de este taller dirigido al personal responsable de cocina de bares y restaurantes, quienes a lo largo de aproximadamente dos horas, aprendieron a cocinar y elaborar tapas con diferentes tipos de setas, así como también su limpieza, tratamiento y conservación para obtener los mejores resultados en las creaciones culinarias.