La Junta de Castilla y León, a través del Instituto Tecnológico Agrario (ITACyL), participa en la elaboración de una guía europea de buenas prácticas para fomentar la sostenibilidad en el sector agroalimentario. La publicación, enmarcada en el proyecto 'Plant Power', destaca la experiencia de tres empresas de la comunidad: Molinos del Duero, Hiperbaric y NaturSnacks, como ejemplos de innovación y economía circular.
La Junta de Castilla y León, mediante el Instituto Tecnológico Agrario (ITACyL), colabora en la edición de una guía europea de buenas prácticas. Esta iniciativa, integrada en el proyecto europeo ‘Plant Power’, tiene como principal objetivo facilitar a los profesionales del sector agroalimentario la adopción de soluciones tecnológicas innovadoras que hagan sus procesos productivos más sostenibles.
El documento busca ser una herramienta de referencia para la industria, mostrando ejemplos prácticos y casos de éxito que sirvan de inspiración para transformar el sector. La sostenibilidad y la aplicación de la tecnología son pilares fundamentales para garantizar el futuro de la producción de alimentos en un contexto de retos globales, como el cambio climático y la necesidad de optimizar los recursos naturales.
Esta colaboración internacional subraya el compromiso de la comunidad con la vanguardia tecnológica y el desarrollo rural, posicionando a Castilla y León como un actor relevante en la búsqueda de un sistema alimentario más equilibrado y responsable a nivel continental.
La guía ha sido coordinada por la Universidad de Nitra, en Eslovaquia, y cuenta con la participación de socios de cinco países: España, Irlanda, Grecia y Dinamarca. Por parte española, además del ITACyL, también ha colaborado la Universidad de Valladolid. El proyecto ‘Plant Power’ tiene como meta principal impulsar la innovación tecnológica en el sector agroalimentario y facilitar la creación de recursos educativos abiertos (OER) para la formación profesional.
Con estas herramientas, se pretende apoyar la transición hacia un modelo alimentario que no solo sea más sostenible, sino también saludable e inclusivo. La guía es el primer resultado tangible de las cinco líneas de trabajo que contempla el proyecto, y reúne experiencias que contribuyen a la mejora tecnológica y al desarrollo territorial.
El documento destaca de forma particular la labor de tres empresas de Castilla y León que han implementado con éxito estrategias sostenibles y principios de economía circular. Según detalla la Junta, estos casos son:
La ‘Guía de Buenas Prácticas para la Innovación en Productos Vegetales’ está disponible para su consulta en acceso libre a través de la página web oficial del proyecto: plantpowerproject.eu. Desde el ITACyL se reafirma que esta participación fortalece las redes internacionales que trabajan por un sistema alimentario más responsable y alineado con los desafíos actuales.