Este sábado cerró el restaurante de Óscar García y ayer se confirmó la renuncia a un reconocimiento que mantenía desde hace una década.
Soria amanece con la confirmación oficial de lo que este medio anunció el pasado 5 de noviembre. La provincia ya solo puede presumir de una estrella Michelin tras el cierre del restaurante Baluarte. El chef Óscar García ha apostado por una nueva etapa en El Quintanatejo y renuncia de esta forma a un galardón internacional que mantenía desde hace diez años.
La última gala Michelin, celebrada ayer por la noche, deja no obstante una buena noticia para la provincia. Elena Lucas mantiene la Estrella en su restaurante La Lobita. Navaleno continuará sirviendo como referente gastronómico de la geografía soriana gracias al esfuerzo diario que se replica desde el año 2014.
Por lo demás, la edición de este año, que se celebró en el espacio Sohrlin de Málaga, dejó 30 nuevas estrellas, con 25 restaurantes que han conseguido la primera, y cinco más que logran la segunda. Los 16 restaurantes españoles con tres estrellas Michelin conservan su lugar en el olimpo de la gastronomía, pero ninguno nuevo se une a esta codiciada lista.
Además del cierre de Baluarte, Michelin también le ha retirado la estrella (por cierres, traslados, cambios de concepto o bajada de nivel) a los restaurantes Tohqa, La Finca, Cancook, Aürt, Es Tragón, Oria y Etxeko Ibiza.