La localidad celebra del 5 al 8 de diciembre sus XVI Jornadas con un programa que une gastronomía, visitas a huertas y cultura. Bares y restaurantes ofrecerán tapas y menús especiales, complementados con talleres de cocina y el tradicional encendido navideño.
Nuevamente, Ágreda rendirá homenaje un año más a su producto agroalimentario y gastronómico más emblemático, como es el cardo rojo. La localidad del Moncayo celebrará del 5 al 8 de diciembre la décimo sexta edición que rinden culto, con el mismo mimo que hacen sus cultivadores, a esta hortaliza exclusiva. El Ayuntamiento ha diseñado una programación que combina la tradición agrícola con la innovación culinaria, invitando a vecinos y visitantes a descubrir la historia, el cultivo y el sabor de este tesoro de la Villa de las Tres Culturas.
Con ello se vuelve a poner en valor el trabajo que acarrea esta hortaliza. Durante el puente de la Constitución, el municipio ofrecerá un amplio abanico de actividades que girarán entre rutas por las huertas históricas hasta demostraciones de cocina en directo, pasando por propuestas culturales y actividades infantiles.
La hostelería tendrá su hueco y protagonismo con del Concurso a la Mejor Tapa con Cardo Rojo. Los establecimientos participantes ofrecerán sus creaciones en horario de 12:30 a 14:00 horas. El público podrá degustar estas propuestas y participar en el sorteo de una experiencia Smartbox. Asimismo, tres restaurantes han elaborado menús degustación específicos donde el cardo es el ingrediente principal.
Las citas divulgativas, como no podían ser de otro modo, serán en el Palacio de los Castejones. El sábado 6, a las 12:00 horas, tendrá lugar el showcooking 'Dulce Tentación' a cargo de Juan Carlos Lavilla, conocido pastelero de la localidad reconocido también fuera de la provincia. En esta sesión, con un coste de 6 euros, será presentada una sorprendente elaboración dulce de la hortaliza. Por la tarde, a las 18:00 horas, la Asociación de Mujeres del Moncayo realizará una demostración práctica de limpieza del cardo, seguida de una degustación gratuita de ensalada con este ingrediente para los asistentes.
Para el público infantil, el lunes 8 de diciembre se ha organizado la escuela 'Chefcitos'. La actividad, dirigida a niños de 6 a 16 años con un precio de 10 euros, incluye una visita a la huerta del hortelano José María Royo para conocer el origen del producto y un taller de cocina impartido por Gemma Mayor.
La agenda de las jornadas se complementa con propuestas culturales y turísticas:
Inscripciones e información práctica
Para participar en las actividades con aforo limitado, como los talleres o las visitas guiadas, es necesaria la inscripción previa. Los interesados pueden formalizar su reserva en la Oficina de Turismo de Ágreda, llamando al teléfono 976 19 27 14 o a través del correo electrónico tierradeagredamoncayo@gmail.com .