El Ayuntamiento de Covaleda anuncia que esta cita será el 21 y 22 de marzo de 2026. La edición próxima adelanta el plazo de las inscripciones.
El Ayuntamiento de Covaleda ha hecho oficial este miércoles, 17 de diciembre, las fechas para la celebración de su evento gastronómico de mayor calado. Es la Feria del Chorizo, que en su XI edición tendrá lugar durante los días 21 y 22 de marzo de 2026, una cita que regresa al calendario soriano con energías renovadas y una estrategia por parte del equipo de gobierno para elevar los estándares de calidad y excelencia que la caracterizan.
La organización se encuentra ya diseñando estas jornadas para que vayan más allá de la mera exposición y venta de productos, para incorporar nuevos atractivos y actividades culturales. Uno de los ejes de esta nueva etapa se halla en la profesionalización del concurso 'El Mejor Chorizo del Mundo', con el propósito de elevar su nivel técnico y consolidarlo como un referente en el sector cárnico, chacinero y gastronómico, tanto a nivel nacional como internacional.
Asimismo, y con el objetivo de mejorar la logística organizativa, el Consistorio ha anunciado un adelanto en los plazos de inscripción respecto a ediciones anteriores. De este modo, se abrirán con mayor antelación los periodos tanto para la presentación de muestras al certamen como para la reserva de stands, buscando ofrecer un acceso más fluido y satisfactorio a los expositores profesionales que acuden cada año a la localidad pinariega.
Por parte del Ayuntamiento han querido agradecer expresamente la fidelidad que tanto vecinos como visitantes y productores han demostrado a lo largo de los años. Fuentes municipales han señalado que cuentan con la "participación, entusiasmo y confianza" de todos los implicados para seguir haciendo de esta feria un "motor de desarrollo y orgullo local", invitando a todos los amantes de la gastronomía a reservar las fechas de marzo para celebrar juntos lo mejor del producto choricero.