Los fogones improvisados del Palacio de la Audiencia han funcionado a pleno rendimiento desde primera hora de esta mañana, transformando el emblemático escenario cultural en una cocina de alta competición. El aroma inconfundible de la Tuber melanosporum ha inundado el recinto durante la celebración de una de las citas más esperadas del calendario gastronómico de Castilla y León: el concurso internacional Cocinando con Trufa. En esta edición, ocho cocineros procedentes de distintos puntos del planeta se han medido en directo, bajo la atenta mirada de un jurado experto y del público asistente, con el objetivo de demostrar la versatilidad y la excelencia del producto estrella de la tierra. La tensión competitiva, el cuidado en el emplatado y la técnica depurada han sido los protagonistas de una sesión que reafirma a Soria como referente indiscutible en el turismo gastronómico y micológico a nivel mundial.