La Junta destaca el liderazgo nacional del sector de este tubérculo. La región concentra casi la mitad de la producción de toda España.
La consejera de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, María González Corral, ha visitado las instalaciones de Patatas Meléndez, en Medina del Campo, Valladolid, donde ha destacado el papel estratégico del sector de ete tubérculo en Castilla y León y su liderazgo en todas las fases de la cadena de valor, desde la producción hasta la comercialización.
Castilla y León es la principal comunidad productora de patata de España, con una superficie de 19.200 hectáreas, lo que representa el 38 % del total nacional, y una producción de 870.600 toneladas, el 44,6 % del conjunto del país. “Estos datos reflejan la fortaleza de un sector clave dentro del conjunto agroalimentario autonómico”, ha afirmado.
Durante la visita, la consejera ha subrayado que este liderazgo se extiende a la industria transformadora y a la comercialización, ya que Castilla y León cuenta con cuatro de las diez mayores empresas embolsadoras de patata de España.
El sector de la patata afronta actualmente importantes retos, entre ellos la evolución de los hábitos de consumo, el impacto de la climatología y el incremento de los costes de producción.
En este contexto, la consejera ha incidido en la necesidad de avanzar en la modernización del sector, apostar por la tecnificación, la innovación en formatos y la promoción del producto, con el objetivo de impulsar su profesionalidad para adaptarse a las nuevas demandas del mercado.
La patata es un alimento de gran valor nutricional, gastronómico y culinario, apreciado tanto por sus propiedades saludables como por su enorme versatilidad en la cocina. Se trata de un producto básico, saludable y muy valorado en la alimentación equilibrada. Aporta hidratos de carbono complejos, principalmente en forma de almidón, que proporcionan energía de manera sostenida, además de contener fibra, vitaminas como la C y algunas del grupo B, y minerales como el potasio.
La consejera ha valorado el proyecto de la empresa que ha visitado “como ejemplo de innovación” en el sector primario. Fundada en 1999, la compañía ha desarrollado un modelo que abarca toda la cadena, desde el cultivo hasta el consumidor final, con el objetivo de aportar valor al producto desde el origen.
La firma comercializa alrededor de 180.000 toneladas anuales y alcanza una facturación de 140 millones de euros, apoyada en un equipo de 300 profesionales y más de 50.000 metros cuadrados de instalaciones productivas.
La compañía, que ha sido beneficiaria de la línea de ayudas convocada por la Junta para el apoyo de inversiones en transformación y comercialización de productos agrarios, apuesta por las nuevas tecnologías con proyectos como la planta Meléndez 4.0, orientada a la automatización, la digitalización y la mejora de la trazabilidad, así como iniciativas como ‘Meléndez x Origen’, que refuerzan la colaboración directa con los agricultores.