Desde el Ejecutivo autonómico explican que son los productores los que lo tienen que solicitar, mientras que ellos están "asesorando y acompañando, sin restar protagonismo".
El portavoz de la Junta de Castilla y León, Carlos Fernández Carriedo, ha detallado el estado actual de la tramitación para la Indicación Geográfica Protegida (IGP) del Torrezno de Soria. Según ha explicado, el proceso se encuentra actualmente en una fase de contacto y asesoramiento con los productores, quienes "deben liderar la iniciativa para la aprobación" del nuevo reglamento por parte de la Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural.
Durante su intervención, en relación a los plazos administrativos que maneja el Gobierno autonómico, el portavoz ha subrayado que el protagonismo recae sobre el propio sector. "Ahora estamos en la fase de contacto con los productores, de su identificación, de que pongan en común su proyecto y su iniciativa", ha señalado Fernández Carriedo.
La administración autonómica ha adoptado un papel de acompañamiento en este procedimiento. En este sentido, el representante de la Junta ha aclarado que debe ser la propia agrupación de productores la encargada de solicitar la aprobación del reglamento definitivo que permita operar bajo este sello de calidad de forma definitiva. "Lo que estamos ahora es en la fase de asesorar a los productores, de asesorar a esta agrupación, de trabajar de su mano para que vayan teniendo una posición común", ha afirmado el portavoz. El objetivo de este trabajo conjunto es que el sector establezca una propuesta sólida en torno al reglamento y formule la iniciativa que llevará a la incoación del expediente para la declaración de la IGP.
Desde la Junta de Castilla y León han insistido en la importancia de respetar la autonomía de los fabricantes sorianos. "Nosotros lo queremos hacer siempre contando con ellos y nunca restando el protagonismo que a ellos les corresponde, pero sí apoyándoles y asesorándoles en aquello que nos demanden y que sea necesario", ha destacado.
A la espera de que los trámites avancen hacia su formalización, Fernández Carriedo ha valorado positivamente la interlocución actual entre los implicados. "Finalmente ellos serán los que acaben presentando la iniciativa para esta IGP, pero antes de esta presentación, pues es muy positivo todo lo que tiene que ver con esta interlocución entre ellos, el análisis conjunto y la valoración", ha concluido, reiterando que la Junta ha prestado su apoyo, colaboración e información para que el proyecto avance en la dirección correcta.