Entre los actos organizados por la Institución, destaca una degustación de cocina celtibérica a cargo de Melania Cascante con motivo de la conmemoración de Numancia 2017.
El congreso cuenta en su organización con un ?Comité Asesor? integrado por los colectivos gastronómicos regionales.
Se dará a conocer diversas iniciativas empresariales, habrá una ponencia sobre innovación empresarial, una mesa sobre el futuro del sector agroalimentario de la provincia, y se entregará el Premio Emprende 2016.