La muestra, que sigue abierta, es un guiño a los pasteleros que ejercieron en la calle más popular de la ciudad.
Este martes, a partir de las siete y media de la tarde, el Espacio Alameda, en la Dehesa, acoge una degustación de costrada dentro de la muestra 'El Collado: Paseo comercial a pie de calle. Memoria y recuerdo'. La exposición, realizada por Tomás Pérez Frías y María Jesús Arlegui, mantiene abiertas sus puertas hasta el 17 de diciembre tras la gran acogida dispensada por el público. Más de 7.000 personas han visitado esta colección, cuidadosamente presentada y que evoca el devenir de esta céntrica vía de la capital soriana.
Con la degustación de mañana por la tarde se trata de otorgar protagonismo a las pastelerías y confiterías que se ubicaron en El Collado durante el pasado siglo y parte del anterior en lo que es un guiño a esta actividad comercial, con un producto de cuna soriana.
Las costradas han sido elaboradas por alumnos del Ciclo de Panadería, Repostería y Confitería del CIFP La Merced, bajo la dirección de José Lagunas Lapresta.