Últimos coletazos de la temporada micológica.
La temporada micológica en Soria encara ya su recta final. Las setas de otoño van desapareciendo gradualmente de los montes sin esperanzas de que se produzcan nuevas floradas. Los boletus fueron los primeros en retirarse y según cuentan a Soria Noticias en la Lonja del Mercado, las setas de cardo llegan ya con cuentagotas.
Por ahora, los níscalos son los que mejor están aguantando y resisten también, aunque en menores cantidades, la lengua de vaca y la angula de monte, que todavía pueden encontrarse en los expositores junto al champiñón de cultivo.
Pero no todo son malas noticias para los amantes de los sabores de la tierra. La trufa negra fresca llegará a la Lonja del Mercado de Soria a partir del lunes.
Seta de cardo: 40€ el kilo
Níscalo: dependiendo de tamaño y calidad 23 o 14€ el kilo
Lengua de vaca: 18€ el kilo
Angula de monte: 30€ el kilo
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