Por el contrario la campaña de la trufa negra se prevé mejor que la anterior.
A pesar del frío y las heladas, parece que algunas setas todavía se resisten a decirle adiós a la temporada y siguen surgiendo aunque a cuenta gotas. En este sentido, desde la Lonja de Soria se apunta a que ya queda poco para que finalice la recolecta. Si los boletus fueron los primeros en retirarse, esta semana se ha dicho adiós a las setas de cardo. A esto hay que añadir que, aunque la semana pasada se apuntaba a que los níscalos eran los que mejor estaban aguantando, ahora están llegando con cuentagotas y parece que “se encuentra en su recta final”.
Pero, a pesar de estas malas noticias, parece que la campaña de la trufa negra va viento en popa, pues desde la lonja apuntan a que “se prevé mucho mejor que la anterior”.
Angula de monte: 30€/kilo
Lengua de vaca: 18€/ kilo
Níscalos: 18€/kilo