La provincia mantiene sus dos marchamos tras la gala de este martes. Aquí, el listado completo del estrellato.
Entrada la tarde de este martes, el Auditorio y Centro de Congresos Víctor Villegas de Murcia ha acogido acoge la gala de presentación de la Guía Michelin para 2025.
Expectación, como es habitual, para los amantes de la gastronomía, más aún para local, como es el caso de Soria, que ha venido teniendo el lujo de contar con dos restaurantes con una estrella de este 'manual' del buen comer en el país y que es renovado cada año. Un marchamo al que accedían por primera vez, 32 establecimientos en todo el terrotorio nacional.
En la provincia, Baluarte, en la capital, regentado por Óscar García sigue manteniéndose referente revalidando la distinción, al igual que La Lobita, en Navaleno, cuya cara visible es Elena Lucas.
16 restaurantes / 1 novedad
Perretxicos, crema de piñones, escabeche de mantequilla y saúco © Casa Marcial/Casa Marcial
Arriondas – Casa Marcial - NOVEDAD
Barcelona – ABaC
Barcelona – Cocina Hermanos Torres
Barcelona – Disfrutar
Barcelona – Lasarte
Cáceres – Atrio
Córdoba – Noor
Dénia – Quique Dacosta
Donostia / San Sebastián – Akela?e
Donostia / San Sebastián – Arzak
El Puerto de Santa María – Aponiente
Girona – El Celler de Can Roca
Larrabetzu – Azurmendi
Lasarte – Oria – Martín Berasategui
Madrid – DiverXO
Villaverde de Pontones – Cenador de Amós
33 restaurantes / 3 novedades
Crudités de pepino y manzana, helado de naranja, perlas de apio y palomitas de limón © Ovidio Aldegunde/Costiña/Retiro da Costiña
Adeje – El Rincón de Juan Carlos
Almansa – Maralba
Barcelona – Cinc Sentits
Barcelona – Enoteca Paco Pérez
Canyamel – Voro
Chiclana de la Frontera – Alevante - NOVEDAD
Cocentaina – L’Escaleta
Corçà – Bo.TiC
Daroca de Rioja – Venta Moncalvillo
Donostia / San Sebastián – Amelia by Paulo Airaudo
El Palmar – Cabaña Buenavista
Errenteria – Mugaritz
Ezcaray – El Portal de Echaurren
Guía de Isora – M.B
Jerez de la Frontera – LÚ Cocina y Alma - NOVEDAD
Llançà – Miramar
Madrid – Coque
Madrid – Deessa
Madrid – DSTAgE
Madrid – Paco Roncero
Madrid – Ramón Freixa Madrid
Madrid – Smoked Room
Marbella – Skina
O Grove – Culler de Pau
Olot – Les Cols
Raxó – Pepe Vieria
Ronda – Bardal
Santa Comba – Retiro da Costiña - NOVEDAD
Toledo – Iván Cerdeño
Urdaitz – El Molino de Urdániz
València – El Poblet
València – Ricard Camarena
Xàbia – BonAmb
242 restaurantes en España y 1 en Andorra / 32 novedades
A Coruña – Árbore da Veira
Adeje – Donaire - NOVEDAD
Adeje – Il Bocconcino by Royal Hideaway - NOVEDAD
Adeje – Nub
Adeje – San-Hô
Ainsa – Callizo
Alacant – Baeza & Rufete
Albacete – Ababol
Alcalá del Valle – Mesón Sabor Andaluz - NOVEDAD
Alcanar – Citrus del Tancat - NOVEDAD
Alcoseebre – Atalaya
Amorebieta – Etxano – Boroa
Ampuero – Solana
Anciles – Ansils - NOVEDAD
Anglès – L’Aliança d’Anglès
Arbúcies – Les Magnòlies
Arriondas – El Corral del Indianu
Ávila – Barro
Axpe – Etxebarri
Axpe – Txispa
Baeza – Vandelvira
Barcelona – Aleia
Barcelona – Alkimia
Barcelona – Angle
Barcelona – Atempo
Barcelona – Aürt
Barcelona – Caelis
Barcelona – COME by Paco Méndez
Barcelona – Dos Palillos
Barcelona – Enigma
Barcelona – Fishølogy - NOVEDAD
Barcelona – Hisop
Barcelona – Hofmann
Barcelona – Koy Shunka
Barcelona – MAE Barcelona – NOVEDAD
Barcelona – Moments
Barcelona – Mont Bar
Barcelona – Oria
Barcelona – Prodigi - NOVEDAD
Barcelona – Quirat
Barcelona – Slow & Low
Barcelona – Suto
Barcelona – Teatro kitchen & bar - NOVEDAD
Barcelona – Via Veneto
Barizo – As Garzas
Bellvís – La Boscana
Benavente – El Ermitaño
Benicarló – Raúl Resino
Benissa – Casa Bernardi
Bilbao – Mina
Bilbao – Nerua Guggenheim Bilbao
Bilbao – Ola Martín Berasategui
Bilbao – Zarate
Burgos – Cobo Evolución
Burgos – Ricardo Temiño - NOVEDAD
Cádiz – Código de Barra
Calldetenes – Can Jubany
Calp – Audrey’s
Calp – Beat
Calp – Orobianco
Cambados – Yayo Daporta
Cambrils – Can Bosch
Cambrils – Rincón de Diego
Canfranc-Estación – Canfranc Express
Carcaixent – Origen - NOVEDAD
Cartagena – Magoga
Casas-Ibáñez – Oba-
Castelló d’Empúries – Emporium
Castroverde de Campos – Lera
Córdoba – Choco
Cornudella de Montsant – Quatre Molins
Cuenca – Casas Colgadas Restaurante - NOVEDAD
Dénia – Peix & Brases
Dima – Garena
Donostia – San Sebastián – iBAi by Paulo Airaudo - NOVEDAD
Donostia - San Sebastián – Kokotxa
Eivissa – La Gaia
Eivissa – Omakase by Walt
El Ejido – La Costa
El Masnou – Tresmacarrons
Elche – La Finca
El Puerto de Santa María – Tohqa
Es Canar – Etxeko Ibiza
Es Capdellà – Sa Clastra
Fisterra – Terra
Fuengirola – Sollo
Galdakao – Andra Mari
Getaria – Elkano
Gijón – Auga
Gijón – Marcos
Gimenells – Malena
Girona – Divinum - NOVEDAD
Girona – Massana
Gombrèn – La Fonda Xesc
Haro – Nublo
Hondarribia – Alameda
Hoznayo – La Bicicleta
Huesca – Lillas Pastia
Huesca – Tatau
Illescas – Ancestral
Illescas – El Bohío
Jaén – Bagá
Jaén – Dama Juana
Jaén – Malak
Jaén – Radis
Jerez de la Frontera – Mantúa
La Nucia – El Xato
La Orotava – Haydée by Víctor Suárez
La Vall de Bianya – Ca l’Enric
Larrabetzu – Eneko
Las Palmas de Gran Canaria – Muxgo - NOVEDAD
Las Palmas de Gran Canaria – Poemas by Hermanos Padrón
Las Palmas de Gran Canaria – Tabaiba
León – Cocinandos
León – Pablo
Llagostera – Els Tinars
Llanes – El Retiro
Llucmajor – Andreu Genestra
Logroño – Ajonegro
Logroño – Ikaro
Logroño – Kiro Sushi
Loja – La Finca
Madrid – A’Barra
Madrid – CEBO
Madrid – Chispa Bistró - NOVEDAD
Madrid – Clos Madrid
Madrid – Corral de la Morería Gastronómico
Madrid – Desde 1911
Madrid – El Invernadero
Madrid – Gaytán
Madrid – Gofio - NOVEDAD
Madrid – La Tasquería
Madrid – OSA
Madrid – Pabú - NOVEDAD
Madrid – Quimbaya
Madrid – RavioXO
Madrid – Ricardo Sanz Wellington
Madrid – Saddle
Madrid – Santerra
Madrid – Sen Omakase - NOVEDAD
Madrid – Toki
Madrid – Ugo Chan
Madrid – VelascoAbellà - NOVEDAD
Madrid – Yugo The Bunker
Málaga – Blossom - NOVEDAD
Málaga – José Carlos García
Málaga – Kaleja
Marbella – BACK
Marbella – Messina
Marbella – Nintai
Matapozuelos – La Botica de Matapozuelos
Miranda de Ebro – Alejandro Serrano
Miranda de Ebro – Erre de Roca
Mogán – Los Guayres
Murcia – Almo de Juan Guillamón
Murcia – Frases - NOVEDAD
Muro – Fusion19
Navaleno – La Lobita
Olost – Sala
Ondara – Casa Pepa
Ortiguera – Ferpel Gastronómico
Ourense – Ceibe
Ourense – Nova
Oviedo – NM
Padrón – O’Pazo
Palma – DINS Santi Taura
Palma – Marc Fosh
Palma – Zaranda
Palmanova – Es Fum
Pamplona – Europa
Pamplona – Kabo
Pamplona – Rodero
Patalavaca – La Aquarela
Peñafiel – Ambivium
Peralada – Castell Peralada
Playa de las Américas – Taste 1973
Playa Blanca – Kamezí - NOVEDAD
Ponferrada – Mu•na
Pontevedra – Eirado
Portbou – Voramar - NOVEDAD
Port d’Alcúdia – Maca de Castro
Prendes – Casa Gerardo
Quintanilla de Onésimo – Taller Arzuaga
Ribadesella – Ayalga
Sagàs – Els Casals
Sagunt – Arrels
Salamanca – En la Parra
Salamanca – Víctor Gutiérrez
Salinas – Real Balneario
Salou – Deliranto
San Feliz – Monte
San Lorenzo de El Escorial – Montia
San Salvador de Poio – Solla
Sant Antoni de Portmany – Es Tragón
Sant Fruitós de Bages – L’Ó
Sant Josep de sa Talaia – Unic
Sant Julià de Ramis – Esperit Roca - NOVEDAD
Sant Martí Sarroca – Casa Nova - NOVEDAD
Santa Coloma de Gramenet – Lluerna
Santa Cruz de Campezo – ARREA!
Santander – Casona del Judío
Santander – El Serbal
Santiago de Compostela – A Tafona
Santiago de Compostela – Casa Marcelo
Santiago de Compostela – Simpar - NOVEDAD
Sardas – La Era de los Nogales - NOVEDAD
Sardón de Duero – Refectorio
Sevilla – Abantal
Sevilla – Cañabota
Sigüenza – El Doncel
Sigüenza – El Molino de Alcuneza
Sóller – Béns d’Avall
Soria – Baluarte
Sort – Fogony
Talavera de la Reina – Raíces-Carlos Maldonado
Tolosa – Ama – NOVEDAD
Tomelloso – Epílogo - NOVEDAD
Torre de Juan Abad – Coto de Quevedo Evolución
Torrenueva – Retama
Tramacastilla – Hospedería El Batán
Ulldecona – L’Antic Molí
Ulldecona – Les Moles
Valdemorillo – La Casa de Manolo Franco - NOVEDAD
Valdemoro – Chirón
València – Fierro
València – Fraula
València – Kaido Sushi Bar
València – La Salita
València – Lienzo
València – Riff
Vall d’Alba – Cal Paradís
Valladolid – Alquimia – Laboratorio
Valladolid – Trigo
Villanova – Casa Arcas - NOVEDAD
Vigo – Maruja Limón
Vigo – Silabario
Xàbia – Tula
Xerta – Villa Retiro
Zaragoza – Cancook
Zaragoza – Gente Rara
Zaragoza – La Prensa
Zarza de Granadilla – Versátil