La demarcación del norte provincial ultima los preparativos para recibir a expertos y aficionados durante el tercer fin de semana de mayo. El evento cuenta con un amplio programa que incluye talleres gastronómicos, exposiciones y un mercado especializado en productos del bosque.
La esperada Feria Micológica de Tierras Altas, este año en Villar del Río, abrirá sus puertas el viernes 15 de mayo. Será uno de los eventos de referencia y de temporada para la puesta en valor de los recursos naturales de la provincia.
El desarrollo de este encuentro es fruto de la colaboración entre la asociación Montes de Soria, la Mancomunidad de Tierras Altas y los ayuntamientos de la zona, incluyendo Villar del Río, San Pedro Manrique, Fuentes de Magaña, Santa Cruz de Yanguas y Yanguas. Las recientes precipitaciones registradas a principios de mes han generado un escenario inmejorable para la celebración, asegurando una abundante fructificación en los bosques sorianos.
Durante tres jornadas, los visitantes podrán sumergirse en el universo de los hongos a través de un completo programa que combina la divulgación científica, la gastronomía y el ocio. Las actividades se distribuirán en diferentes espacios de la localidad, concentrando el grueso de la oferta en la nave del Ayuntamiento, el lavadero y el Aula Paleontológica.
La inauguración oficial tendrá lugar el viernes por la tarde, arrancando a las 17.30 horas con una visita guiada a las exposiciones. Uno de puntos de interés de la jornada será el taller demostrativo de cocina micológica programado para las 18.30 horas, donde el chef Luis Alberto Simón mostrará las posibilidades culinarias de las setas, la caza y los frutos silvestres.
Ese mismo viernes, a las 20.00 horas, se rendirá un homenaje a José Antonio Lucas y José María Barrio, reconociendo su apuesta personal y profesional por la gestión del recurso micológico en Castilla y León. La jornada concluirá con el fallo del jurado del Concurso de Fotografía Micológica.
El recinto ferial mantendrá el siguiente horario de apertura al público:
La nave municipal albergará durante todo el fin de semana la Feria de Productos Micológicos, un espacio donde empresas sorianas ofrecerán artículos artesanos. Los asistentes podrán adquirir quesos y embutidos trufados, conservas, cestas y accesorios para la recolección, además de setas en fresco si las condiciones meteorológicas lo permiten.
En el ámbito divulgativo, destaca la exposición MICOhábitats y las mesas interpretativas diseñadas para enseñar a diferenciar las especies comestibles de las tóxicas. Por su parte, el lavadero acogerá la muestra MICOgrafía y las imágenes del certamen nacional de fotografía, mientras que el Aula Paleontológica concentrará las actividades dirigidas al público infantil.
La celebración de la feria coincide con un momento óptimo para los montes sorianos. En la agrupación de carácter forestal señalan que las lluvias caídas durante el puente de mayo resultan imprescindibles para la mejora de la campaña primaveral, aportando la humedad necesaria para la aparición de especies muy valoradas.
Las previsiones apuntan a una excelente fructificación de perrechicos, setas de cardo, boletus pinícola y senderillas durante mayo y junio. Decir que la recolección requiere del permiso obligatorio correspondiente para disfrutar del monte de forma regulada y sostenible.
La divulgación micológica en la provincia mantiene un ritmo constante. Recientemente Feria Venalmazán contó con un espacio expositivo de más de 100 metros cuadrados que cautivó a miles de visitantes.
Una de las propuestas más aplaudidas en Almazán fue la experiencia gastronómica de maridaje entre setas y vinos de Soria, dirigida por José Antonio Vega y la especialista en análisis sensorial Cristina Aldavero. Dada la excelente acogida de esta iniciativa, la organización ha confirmado que la actividad se repetirá el domingo 17 de mayo como broche de oro a la programación en Villar del Río.