Ólvega celebra las XII Jornadas de la Matanza

Será a partir de las 11:45 horas, según el programa oficial, cuando la villa del Moncayo se sumergerá en una tradición.

La jornada comenzará con el recorrido por el antiguo casco viejo de la villa del Moncayo de los "Gaiteros de la Chata" y el posterior pregón ofrecido por la asociación "Niñas del Moncayo".

Moscatel y pastal para quitar el frío, elaboración de morcillas, chorizo y enajado, degustación de torreznillos, chorizo, lomo y demás partes del cerdo... se darán cita para disfrute de los asistentes.

La matanza era la forma de tener carne durante el resto de año para quienes no podían permitírsela de otra manera.