Castilla y León prefiere comer tortilla de patata, de receta casera y acompañada por su familia
Tortilla de patatas. Archivo de Europa Press.
Por otra parte, las madres castellanas y leonesas encabezan la consulta de recetas frente a Internet, pues un 66% la población en Castilla y León acude a las recetas familiares, de madres y abuelas a la hora de buscar recetas caseras. Mientras, un 61% las busca en Internet, un 33% en libros de recetas y el 18% en los programas de televisión.
La población de Castilla y León prefiere la tortilla de patata, las recetas caseras, comer acompañado por su familia y se da una puntuación de 6,5 en la cocina y 7,6 en cocina saludable, según datos del Barómetro Carbonell de Comida Casera 'La realidad de las cocinas y mesas castellanoleonesas', recogidos por Europa Press.
La tortilla de patata es la receta que más gusta en Castilla y León con un 47%, seguida de la paella, con un 36%; las croquetas, con un 26%; el pollo asado, con un 25%; el cordero asado, con un 23%, y los huevos con patatas, con un 23%.
Asimismo, el medidor señala que los castellanoleoneses se dan una nota de 6.51 en la cocina, la media nacional, y cocinan casi seis días a la semana en casa, por lo que dedican casi cuatro horas semanales a esta tarea.
Por otra parte, las madres castellanas y leonesas encabezan la consulta de recetas frente a Internet, pues un 66% la población en Castilla y León acude a las recetas familiares, de madres y abuelas a la hora de buscar recetas caseras. Mientras, un 61% las busca en Internet, un 33% en libros de recetas y el 18% en los programas de televisión.
Así, la comunidad es una "región de costumbres" pues el 46% comen a diario en la mesa junto a su familia, frente a un 20% que comen solos, el 12% con compañeros de trabajo y el 11% en su puesto de trabajo.
Respecto a la comida saludable, los castellanos y leoneses creen que en el hogar se come de forma saludable y se dan una puntuación de 7.61 sobre 10, justo en la media nacional.
También, afirman dedicar alrededor de 40 minutos a la comida del medio día, lo que los sitúa por debajo de la media nacional (42 minutos).
Por otro lado, Carbonell advierte que el aceite de oliva es el ingrediente que utilizan el 85% de la población de la Comunidad como base para sus recetas caseras, aunque preocupa el uso de salsas menos saludables, entre las cuales la mayonesa es la más asidua.
Igualmente, Castilla y León es "fiel defensor de la comida asturiana", puesto que un 28% de la población afirma que Asturias es la provincia donde mejor se come, seguida de Valladolid, con un 25%, y Guipúzcoa, con un 17%.