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Óscar García te enseña a cocinar desde casa con sus mejores recetas sencillas

Óscar García te enseña a cocinar desde casa con sus mejores recetas sencillas

LA GALLOFA
Actualizado 19/06/2020 13:20

El chef soriano con una Estrella Michelín se ha propuesto que todos aprovechemos estos días para aprender entre fogones.

El chef soriano Óscar García se ha propuesto enseñarnos durante estos días sus mejores trucos de cocina. Por ello, va a grabarse desde la cocina de su casa mientras elabora recetas sencillas que todos podamos replicar en nuestro hogar.

Su intención es hacernos más llevadero el confinamiento y trasladarnos su pasión por la gastronomía. Además, con su maestría nos demostrará cómo sacarle el máximo partido a los productos de nuestra tierra. En resumen, todo un lujo para disfrutar con los cinco sentidos.

Receta 22:

Menestra de verduras

Receta 22:

Judías verdes con patatas

Receta 21:

Pollo con piñones y pasas

Receta 20:

Leche frita

Receta 19:

Cocochas en salsa verde con nansarones y guindillas encurtidas

Receta 18:

Conejo al horno con patatas, refrito de ajos y vinagre de jerez

Receta 17:

Rabo de toro al vino tinto con nansarones

Receta 16:

Tocino de cielo

Receta 15:

Huevo a la carbonara con mortero de patata y jamón

Receta 14:

Ensalada de bacalao, pimientos asados, cebollas pochadas y atún.

Receta 13:

Arroz con leche

Receta 12:

Guiso de patatas con chorizo fresco de Vinuesa

Receta nº11:

Paella de pollo y alcachofas.

Receta nº11:

Natillas de huevo con canela y galletas María

Receta nº10:

Pechugas de pollo con bacon, champiñón y nata

Receta nº9:

Alubias blancas con verduras

Receta nº8:

Menestra de alcachofas con berberechos

Receta nº7:

Ensalada con pimiento y huevo.

Receta nº6:

Arroz con tomate, huevo con puntillas, con un toque personal. Plato para los "días de fiesta".

Receta nº5:

Tortilla de patatas. Trucos para lograr una tortilla cremosa.

Receta nº4:

Guiso de cordero al ajo carretero. El chef soriano Óscar García nos enseña un receta que con mucha historia. La elaboraban nuestros mayores cuando iban a trabajar al monte y les aportaba energía para toda la jornada. Además, el plato sirve para "defender a nuestros ganaderos", según afirma el chef antes de comenzar la elaboración.

Óscar Garía aclara que "en esta ocasión la cantidad es pequeña porque estoy solo en casa" pero se puede aumentar para disfrutar en familia.

Receta nº3:

Croquetas sorianas de jamón serrano y pollo. Las croquetas son uno de los platos más populares en las cocinas sorianas. Nos gustan a todos. Óscar García nos enseña los mejores trucos para que queden integradas y cremosas. La leche y la mantequilla de Soria les dan un toque espectacular.

Receta nº 2:

Crema de tomate muy soriana. El chef del restaurante Baluarte nos enseña a elaborar "una receta muy sencilla pero muy rica" que lleva un poco de queso de Soria.

Receta nº1:

Garbanzos de La Granja al ajoarriero con boletus de Soria. Según las palabras de Óscar García, "un homenaje a mi amigo Antonio González, para mí, el mejor cocinero de Castilla y León".

NOTA: Esta noticia se irá actualizando con todas las recetas del chef Óscar García.

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