Ágreda no falta a su cita con la Tortilla

Ágreda celebra este domingo 3 de mayo el Día de la Tortilla, al igual que también hiciese el 3 de febrero, festividad de San Blas. Para hoy, la tradición va ligada a la festividad de la Cruz de Mayo y, aunque en esta ocasión el Covid-19 obliga a festejarla en la intimidad del hogar, los vecinos se resisten a abandonarla.

Lo habitual es adquirir por la mañana las pequeñas hogazas que las panaderías de la localidad elaboran de forma especial para este día. Así puede ser bendecida en las eucaristías que se celebran bien en la parroquia, en la residencia de tercera edad o en el convento de la Concepción, fundado como se sabe por Sor María de Jesús. Esto también será difetente este año.

Alterada se verá también la tarde. Los más jóvenes no podrán salir al campo para degustar esta elaboración, que admite, además de los ingredientes clásicos como el huevo, chorizo y la patata, otros como pequeños torreznos, cebolla e incluso pimientos, a gusto de los comensales.

Deberán disfrutarla en casa. Las familias, grupos de amigos o agrupaciones pañistas tendrán que celebrar por separado pero con el mismo ánimo en común.