La Junta relanzará el valor cultural de las bodegas de Atauta

La Junta de Castilla y León, a través del Servicio Territorial de Cultura y Turismo, promueve proyectos culturales con el objetivo de dar a conocer conjuntos patrimoniales o actuaciones de especial trascendencia que se han llevado a cabo en el patrimonio cultural provincial.

Estos planes divulgativos van destinados a todos los ciudadanos, y especialmente a los escolares, con quienes además se realizarán talleres, contribuyendo con ello a la formación y sensibilización de las generaciones futuras sobre la necesidad de la conservación y el mantenimiento de nuestro rico patrimonio cultural, uno de los recursos más importantes de nuestra provincia, junto con el medioambiental.

Para este año, una de las iniciativas de puesta en valor se centrará en el conjunto etnológico de ‘El Plantío’, en Atauta.

La localidad, pedanía de San Esteban de Gormaz, cuenta con un conjunto de bodegas que es uno de los mejores conservados de Castilla y León. Fue declarado Bien de Interés Cultural con categoría de Conjunto Etnológico en marzo de 2017.

Esta declaración reconoce su importancia como testimonio de una forma de vida vinculada a la explotación de las viñas y ejemplo de tipologías constructivas y materiales de un momento histórico que sus propietarios han conservado, compatibilizando su uso tradicional con su conservación. El conjunto cuenta con un Plan director que determina las actuaciones a realizar. El pasado año, la Consejería de Cultura y Turismo invirtió 43.500 euros en la señalización turística del Conjunto y en la restauración de la fragua.

En el entorno de protección del Conjunto Etnológico de las bodegas ‘El Plantío’ se encuentran cinco elementos inventariados protegidos, que forman un grupo homogéneo: una fragua con local anexo, un pilón fuente, el lavadero, una fuente con pozo y un abrevadero. Este grupo de elementos tiene una ubicación determinada por su polivalencia con las labores de fuego y agua y su equidistancia entre bodegas y viviendas de la localidad.

La singularidad de las bodegas situadas en el Paraje del Hondo, a los pies del pueblo, viene determinada por su extensión y número (141 bodegas, además de lagares y otros elementos relacionados), así como por su alto grado de conservación y especialmente por su ubicación y ordenación, perfectamente integradas en el territorio en el que se asienta. La transformación antrópica ha dado lugar a un peculiar paisaje caracterizado por interesantes relaciones visuales y paisajísticas.

Aunque las primeras referencias sobre estas viñas en este territorio datan de 1201, el conjunto de bodegas ‘El Plantío’ fue construido en su mayor parte durante el siglo XIX, alcanzando su máximo desarrollo en la segunda mitad del siglo XIX y la primera del siglo XX, impulsado por la importante demanda que se produce en Francia con motivo de la plaga de la filoxera. Estas bodegas se caracterizan por ser construcciones subterráneas cuyo objeto es el almacenamiento y conservación del vino. Generalmente están compuestas de una galería inclinada o cañón que daba paso a través de unas escaleras a una estancia para el almacenamiento del vino.

El conjunto de bodegas se completa con otras construcciones como lagares y lagaretas, construcciones de planta rectangular construidas con adobe o mampostería de piedra, donde se llevaba a cabo todo el proceso de producción de la uva. Los lagares, de mayor tamaño, estaban destinados a la producción comunitaria y en el caso de las lagaretas, de dimensiones más reducidas, para una producción privada. Junto con los lagares y lagaretas también se realizaban construcciones tradicionales, como los palomares, y de esta manera se establecía una perfecta armonía entre el patrimonio arquitectónico y el natural.

La ubicación del conjunto bodeguero, en un paraje natural rodeado de viñas y tierras de labor todavía en explotación, con alto grado de accesibilidad, rodeado de numerosos caminos rurales, sin masas arbóreas y unas condiciones topográficas que permiten su contemplación desde todos los cerros que lo rodean, incluido el núcleo urbano de Atauta, determinaron la necesidad de establecer una zona de afección lo suficientemente amplia que asegurase la protección de las relaciones visuales y paisajísticas que configuran este peculiar paisaje.

Para su divulgación y valorización se plantean las actuaciones siguientes, con una inversión de 17.847,50 euros: realización de una exposición fotográfica, edición de un folleto divulgativo y la edición de una unidad didáctica y actividades pedagógicas.

La exposición podrá visitarse en el Archivo Histórico Provincial y en la localidad de Atauta, donde se instalará posteriormente y quedará como exposición permanente.