Soria mantiene sus dos Estrellas Michelin, Castilla y León suma tres nuevas

Ya se conoce la nueva Guía Michelin que con 31 estrellas más y 27 nuevos establecimientos en España, mantiene a capital y provincia con sus dos embajadores. Un año más, pese a la complicada situación vivida a causa de la pandemia no ha faltado a su cita con la restauración ni con los amantes de la gastronomía. Los inspectores se han esforzado más que nunca para realizar la selección 2022 y poder otorgar, como cada año, este marchamo de referencia.

En España, con tres estrellas se mantienen los 11 establecimientos premiados el año pasado, mientras cuatro nuevos se suman a la lista de dos; otros 27 consiguen una estrella por primera vez. También seis establecimientos se añaden a los 21 que ya estaban distinguidos por las estrellas verdes, categoría especial que reconoce el esfuerzo por la gastronomía sostenible.

En lo tocante a los chefs sorianos, Óscar García y Elena Lucas seguirán poniendo a Soria como referente gastronómico, y aunque la crisis sanitaria haya podido ensombrecer esta nueva edición, a buen seguro sorprenderán con nuevas creaciones de cara a la nueva temporada.

Castilla y León

Alejandro Serrano, Lera y Ment by Óscar Calleja, de Burgos, Salamanza y Zamora respectivamente, logran su primera estrella Michelin. La región contará con 16 Estrellas Michelin en 2022.

Restaurantes de Castilla y León con Estrellas Michelin en 2022:

• Alejandro Serrano (Miranda de Ebro, Burgos). Nueva estrella
• Cocinandos (León)
• Mu•na (Ponferrada, León)
• Pablo (León)
• Ment by Óscar Calleja (Salamanca). Nueva estrella
• En la Parra (Salamanca)
• Víctor Gutiérrez (Salamanca)
• Baluarte (Soria)
• La Lobita (Navaleno, Soria)
• Ambivium (Peñafiel, Valladolid)
• La Botica (Matapozuelos, Valladolid)
• Refectorio (Sardón de Duero, Valladolid)
• Taller (Quintanilla de Onésimo, Valladolid)
• Trigo (Valladolid)
• Lera (Castroverde de Campos, Zamora). Nueva estrella
• El Ermitaño (Benavente, Zamora)