Saminhaän, referente estival en Las Vicarías

Aunque hablar despoblación en Soria es un término ya más que manido y evidente en la provincia soriana, en Saminhaän, establecimiento que alberga tetería, bar, restaurante y panadería -esta última con reparto por los pueblos-, siguen manteniéndose como referencia en la zona de Las Vicarías, con sede en Monteagudo.

Tras algo más de un año de su fundación, el negocio sigue estando comandado por Gonzalo de Miguel, quien se lanzó a esta aventura que finalmente ha dado sus frutos, siendo emblema de un servicio para toda esta demarcación del sureste provincial, donde el viajero, el veraneante, y cómo no, de continúo quien vive por estas tierras todo el año, tiene una referencia a la hora de acceder a un servicio que se brinda de manera cotidiana, uno más del que adolecen muchas localidades.

Esta demarcación, de manera paralela a otras muchas de la geografía soriana, acoge durante el tiempo estival a un gran número de personas, aumentando la población de muchos núcleos e incluso doblándola en muchos casos. Sin embargo, Saminhaän se convierte en referente, al igual que en otras épocas del año, ofreciendo su variada carta de menús, con alternativas que sorprenden al paladar, sencillas, que conjugan sabores locales con otros de fuera, sin dejar indiferente al comensal. Y sin dejar de lado la pastelería, con refinadas elaboraciones que amalgaman toques de antaño y presentaciones actuales.

Como establecimiento de hostelería que se precie en Soria, tampoco falta el suculento torrezno, tan apreciado e internacionalmente conocido.