Micología: Tele5 se adentra en los montes de Soria en busca de setas y predice la mejor fecha para recolectarlas
El reportaje explica cómo se deben coger y la importancia que tienen para los restaurantes de la provincia.
Los informativos de Tele5 de ayer sábado 7 de octubre se desplazaron hasta Navaleno para realizar un reportaje sobre la micología soriana. En él, la periodista explicó el buen arranque de la campaña micológica, haciendo hincapié en que este año se han expedido seis veces más de licencias que hace tan solo 365 días.
En ese sentido, la reportera y las personas entrevistadas se refieren a las lluvias de finales de agosto y principios de septiembre como las responsables de este prometedor inicio. Sin embargo, también apuntaron que el calor de estos días está provocando que varias clases dejen de salir al estar secándose el suelo en los últimos días.
Sin embargo, Tele5 se aventuró a señalar qué fecha será la óptima para acudir a los montes en busca de estos tesoros gastronómicos. En ese sentido, los días óptimos están marcados para el próximo fin de semana, durante un puente de el Pilar en el que se esperan que regresen las lluvias al territorio soriano.
Por otra parte, a lo largo del reportaje se indicó la manera en la que se deben recolectar las setas. Un canasto de mimbre es fundamental para que caigan las esporas al suelo y vuelvan a aparecer al año siguiente los diferentes tipos de setas. De la misma forma, explicaron que es esencial coger tan sólo las variedades que se conozcan para evitar cualquier tipo de problemas.
Por último, se adentraron en un restaurante de la zona para reflexionar sobre el papel de este producto gastronómico en los platos sorianos de esta época.