Críticas a Soria Gastronómica desde el interior de la provincia

Integrantes de las Asociaciones Micológicas de El Royo y Navaleno han mostrado,a través de un comunicado, su malestar por "la ausencia de estas organizaciones, u otras similares, en ponencias, foros y debates del programa Soria Gastronómica 2023", que se desarrolla durante las jornadas del 30 y 31 de octubre en la capital soriana.

Estas dos agrupaciones de aficionados a la micología aseguran que "se ha mantenido una colaboración constante en sucesivas ediciones para que este prometedor proyecto contara con setas frescas y clasificadas en el recinto del Centro Cultural Palacio de la Audiencia". El trabajo se ha realizado "de forma gratuita y sin ningún tipo de contraprestación, en un Congreso con un destacable presupuesto económico, en parte destinado al pago de los emolumentos de ponentes, colaboradores y técnicos", refieren.

Estas asociaciones inciden en que "las jornadas micológicas que organizan todos los años en los dos municipios, junto a las que programan otros aficionados en diferentes poblaciones de la provincia, están fomentando el micoturismo, uno de los recurso más importantes en el desarrollo turístico de la provincia de Soria".

Además, añade que su experiencia, demostrada durante décadas en la sostenibilidad del recurso turístico, es una "destacable carta de presentación en programas de esta índole, donde la opinión de los aficionados, su conocimiento del monte y sus recursos son básicos en la divulgación de las setas y su aprovechamiento gastronómico y cultural".

Concluye el comunicado expresando que "las asociaciones micológicas se ha llevado a cabo una labor pionera en la atracción de visitantes a los montes para que disfrutaran del turismo de las setas, propuestas que se siguen potenciando en la actualidad, y que son una base para el desarrollo turístico de estos territorios".