Micología | Así está el precio de las setas en Soria: los níscalos, amenazados

Tras la desaparición de los boletus de los montes sorianos, la seta de cardo se ha vuelto a consolidar como la gran reina de esta etapa de la temporada. Aunque esta variedad sigue aguantando, su alta demanda hace que dure poco en el inventario de la Lonja del Mercado de Soria. Aun así, las setas de cardo seguirán creciendo en la provincia hasta que empiece a helar

Ahora, los amantes de la micología tendrán que esperar a una posible nueva florada de níscalos, ya que la calidad de los que ya habían crecido, especialmente en la zona del Pinar Grande, se ha visto comprometida por las abundantes lluvias de los últimos días.

Así está el precio de las setas en Soria

Seta de cardo: 40€/kg

Lengua de Vaca: 18€/kg

Angula de monte: 30€/ kg

Capuchina: 15€/ kg

Champiñones de cultivo: 3,90€/ kg