Micología | Así están los precios de las setas: níscalos y angulas de monte resisten
La temporada micológica de otoño da sus últimos coletazos mientras aparecen los primeros marzuelos, una variedad que este año podría adelantarse a febrero.
La temporada micológica de otoño todavía resiste en Soria. En la Lonja del Mercado Municipal de la capital todavía pueden encontrarse níscalos. Eso sí, destacan que "son ya los últimos".
Lo que parece que podría aguantar más en los montes sorianos son la lengua de vaca y la angula de monte, variedades otoñales resistentes al frío que este año han florecido durante buena parte del invierno.
Estos retrasos no impiden adelantos en otras variedades como los marzuelos, que este 2024 podrían aparecer en abundancia en febrero en vez de en marzo como indica su nombre. De hecho, a la Lonja del Mercado ya han llegado ejemplares sueltos. La trufa negra, que ya está en temporada, se alargará hasta finales de febrero.
Precio de las setas
Níscalo - 12€/kg
Lengua de Vaca - 18€/kg
Angula de monte - 30€/kg
Marzuelo - 38€/kg
Trufa Negra - 1.200€/kg