El restaurante Baluarte, entre los diez favoritos de España, según la lista TheFork

El ranking TOP 100 de TheFork, ha dado a conocer el listado de los restaurantes que este portal de reservas elabora anualmente. Un informe que contrasta diferentes criterios como las notas obtenidas por su red de restaurantes durante 2022, las opiniones, las visitas a la ficha del restaurante y las reservas generadas en el mismo. Además, los seleccionados en el TOP100 también forman parte de la selección INSIDER de TheFork, que reúne a los mejores restaurantes del momento, junto a los galardonados por la Guía Michelin y Repsol en España

Para 2023, Soria se estrena entre los diez primeros, o mejor dicho entre los nueve. Es el lugar que ocupa el restaurante Baluarte, en la capital y que cuenta además con una Estrella Michelin, de las dos asignadas ahora en la provincia.

El restaurante capitaneado por Óscar García, propietario y chef, es el elegido en primer lugar en Castilla y León y ha escalado posiciones en el ránking respecto a 2022, cuando ocupó el segundo lugar en la región y el 33 de todo el territorio nacional.

Gracias a las opiniones de los usuarios de la plataforma, que le han concedido una puntuación de 9,7 sobre 10 y un precio medio de 85 euros, el restaurante ha logrado conquistar el paladar de sus comensales mediante platos originales e innovadores, con ingredientes propios de la tierra soriana cuyas amalgamas nacidas en los fogones sorprenden de manera sobresaliente a la clientela.

La encuesta ha sido el resultado de 549 opiniones de comensales durante el año pasado.